山柰的功效与作用、禁忌和食用方法

山柰

功

健脾和胃、止疼

宜

一般人群均适宜

忌

阴虚血亏、肝气郁结、内火旺者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

山柰别名沙姜、山辣。根茎块状，单生或数枚连接，淡绿色或绿白色，芳香，其味辛，性温。具有健脾和胃、止疼等功效。 1、健脾和胃 山柰的香气和辛辣味道能够促进唾液分泌，增进食欲，且性温，归胃、脾经，可起到健脾和胃的作用，可缓解积食和消化不良症状，对虚寒性食欲不佳、肠鸣腹泻有温中散寒、开胃消食的作用。 2、止疼 山柰性温，味辛，咀嚼时可以缓解一部分牙疼，也可以治脘腹冷痛、跌打损伤所致的疼痛。

营养价值

山柰含有多种人体所需的营养元素和有益物质，主要成分为龙脑、桂皮酸乙酯、莰烯。根茎还含有山柰酚和山柰素。山奈挥发油的成分有肉桂酸乙醋、对甲氧基肉桂酸、肉桂酸异丙醋、环己基乙酸乙酯。

不宜同食 1、生冷腥膻食物 影响药效 适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均可食用。 禁忌：阴虚血亏、肝气郁结、内火旺者 山柰不宜用于阴虚血亏、肝气郁结内火旺盛者，山柰性温，容易产生口感、咽痛、便秘等上火症状。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。女性在怀孕期间可以适量吃山柰增加欲，但是不要食用过多。在怀孕期间孕妇容易出现孕吐反应，山柰能够起到温中散寒、开胃消食的作用。

婴幼儿应谨慎食用。山柰是辛辣的食物，可以起到温中散寒、开胃消食的功效，但是婴幼儿胃肠功能发育不完善，可能会对婴幼儿的身体产生刺激。

温馨提示

山柰食用过多会导致阴虚血亏。

食用方法

1、煎制 将山柰入中药后煎服。 2、用作香料 将山柰当香料与肉类食材炖制。