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琼脂的功效与作用、禁忌和食用方法

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琼脂的功效与作用、禁忌和食用方法

琼脂

降脂降压、改善便秘、减肥

减肥人群、便秘患者

脾胃虚寒、肾阳虚者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

琼脂,以藻类的石花菜属和江蓠属制成的明胶产品,为最常用的微生物培养基的固化剂,是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。对于降脂降压、改善便秘、减肥等有一定帮助。 1、降脂降压 琼脂富含矿物质和多种维生素,其中的褐藻酸盐类物质有降压作用,对高血压、高血脂有一定的防治作用。 2、改善便秘 琼脂能刺激大肠内壁,促进排泄,有改善便秘的功效。 3、减肥 琼脂被食用后,不会被人体吸收,基本无副作用,但人会有饱腹感,适用于减肥人群。 4、清热解暑 琼脂具有防暑、解毒、清热等功能,是炎炎夏日的消暑良品。

营养价值

琼脂含有丰富的矿物质,钙和锌的含量尤其高。其钙含量是海带的5.5倍。钙对维持人体的循环、呼吸、神经、消化、内分泌、骨骼、泌尿、免疫等系统的正常生理功能均具有重要作用。琼脂中含有的锌是人体重要的必需微量元素,大约有80种酶和14种激活剂与锌有关。缺锌可引起人体内一系列代谢紊乱,生理功能异常,生长和智力发育障碍。

适宜和禁忌 适宜:减肥人群、便秘患者 减肥人群琼脂被食用后,不会被人体吸收,基本无副作用,但人会有饱腹感,对于减肥人群是不可多得的减肥良品。便秘患者琼脂能刺激大肠内壁,促进排泄,有效治疗便秘。 禁忌:脾胃虚寒、肾阳虚者 琼脂性寒,脾胃虚寒,肾阳虚的患者进食易引起腹胀、腹泻等不良症状,不利于身体健康。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。孕妇不宜进食琼脂,琼脂营养物质含量较少,且属于寒凉食品,容易引起腹泻。

婴幼儿应谨慎食用。琼脂是较为寒凉的藻类食品,婴幼儿不宜食用,否则会引起腹泻。

温馨提示

1、选购:优质琼脂体干、色白亮、洁净透明度高、弹性大、坚韧、牢度强。劣质琼脂色黄且乌暗、不透明、弹力弱、干硬较脆、不坚韧。假琼脂外观白而没有光泽,杂质含量高,透明度很差。2、保存:琼脂应放在干燥的地方,温度保持在18-25℃之间可以增长琼脂的寿命,如长时间储存温度过度,就会导致凝胶强度的降低。琼脂不宜与有气味性强的东西存放在一起。

食用方法

1、冲水 杯子中加入适量的琼脂,根据自己的口味加入蜂蜜,倒入开水冲泡开即可。 2、制糕点 准备适量的琼脂、豆沙、葡萄干备用,锅中水开后加入以上食材,等琼脂融化后倒入模具冷藏2小时即可,经常吃有排毒养颜的功效。

标签: 药食功效 

作者:标药网官方 @ 标药网   2024-11-11

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