黄鱼的功效与作用、禁忌和食用方法

黄鱼

功

健脾开胃、滋补

宜

贫血、失眠、头晕、食欲不振及产后体虚者

忌

急慢性皮肤病患者、支气管哮喘、淋巴结核患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

黄鱼有大小黄鱼之分，属鱼纲、石首鱼科。鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。黄鱼主要具有健脾开胃、滋补等功效。 1、健脾开胃 黄鱼有健脾开胃、安神止痢、益气填精的功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及女性产后体虚有良好的疗效。 2、滋补 黄鱼对人体有补益作用，尤其适宜体质虚弱者和中老年人。

营养价值

黄鱼富含不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素B2、尼克酸、维生素E以及多种矿物元素，对人体有补益作用。

不宜同食 1、荞麦 黄鱼多脂，而荞麦性寒，且荞麦难消、动热风，两者一起吃难以消化，还可能会伤到肠胃。 适宜和禁忌 适宜：贫血、失眠、头晕、食欲不振及产后体虚者 黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，尤其适宜贫血、失眠、头晕、食欲不振及产后体虚者。 禁忌：急慢性皮肤病患者、支气管哮喘、淋巴结核患者 急慢性皮肤病患者忌食；支气管哮喘、淋巴结核、红斑狼疮、肾炎、血栓闭塞性脉管炎患者忌食。 温馨提示

清洗黄鱼的时候不用剖腹，可以用筷子从口中搅出肠肚，再用清水冲洗几遍即可。

食用方法

1、煮汤 将黄鱼洗净放入锅中，加入适量水和其它菜类，一同熬煮成汤即可。 2、热炒 将黄鱼洗净后，放入锅中炒制，炒熟后即可食用。