螃蟹脚的功效与作用、禁忌和食用方法

螃蟹脚

功

清热、健胃消食、利尿消肿

宜

积食、上火、小便不利者

忌

胃寒腹泻者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

螃蟹脚，中药名，为灯芯草科植物扁杆灯芯草的全草，夏季采收，晒干。螃蟹脚味苦、性凉，入肺、胃经，具有清热、健胃消食、利尿消肿等功效。 1、清热 螃蟹脚性凉、味苦，可清内热，适宜体内有热火者食用，可辅助去火。 2、健胃消食 螃蟹脚有消食的功效，可促进肠胃中积食的消化，缓解消化不良等症状，亦有助于缓解因积食导致的腹痛、腹胀等不适。 3、利尿消肿 螃蟹脚入肺经，中医上肺又被称为在水之上源，能加快身体内水分代谢，因身体湿热或肾功能减退，引起淋症和身体水肿时，可服用螃蟹脚。

营养价值

螃蟹脚含有纤维、脂肪油、蛋白质、多糖类等元素。其中还含有木犀草素、木犀草素-7-葡糖甙、氯化钾等。

挥发油成分含正十三烷-2-酮、α-紫罗酮、β-紫罗桐、β-苯乙醇、对甲酚、丁子香酚、二氢猕猴桃胶酯、α-莎草酮、香草醛等。

不宜同食 1、茄子+香瓜 影响吸收 适宜和禁忌 适宜：积食、上火、小便不利者 因为螃蟹脚味苦、性凉，入肺、胃经，具有清热、消食、利尿的功效，所以对积食、上火、小便不利等症状，有明显的缓解效果。 禁忌：胃寒腹泻者 螃蟹脚性凉，有促消化的作用，所以对于由胃寒引起的腹泻者应谨慎食用，以免加重患者的病情，不利于身体健康。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。因为螃蟹脚为凉性的中药材，孕期应谨慎食用。

婴幼儿应谨慎食用。因为螃蟹脚为中药材，婴幼儿身体发育尚不完全，应避免对健康造成影响，故应谨慎食用。

温馨提示

螃蟹脚不宜长期大量服用，因为其性质寒凉，大量服用可能会导致腹痛、腹泻等情况的发生。

食用方法

1、煎服 取适量螃蟹脚，置于容器内，再加水浸泡1小时后，用文火煎煮，之后去渣服用。