何首乌叶子的功效与作用、禁忌和食用方法

何首乌叶子

功

降胆固醇、解毒散结、杀虫止痒

宜

口舌生疮、皮肤瘙痒者

忌

肝脏疾病患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

何首乌叶子呈卵形或长卵形，为蓼科植物何首乌的叶片，生于草坡、路边、山坡石隙及灌木丛中，分布于华东、中南及河北等地，具有降低胆固醇、解毒散结、杀虫止痒等功效。 1、降低胆固醇 何首乌叶子含有的卵磷脂、蒽醌衍生物及大黄酚等多种物质，能够抑制胆固醇的升高，减少胆固醇在肠道吸收，可防止胆固醇在组织中沉积，因而能缓解动脉粥样硬化的形成，可有效预防心血管疾病的发生。 2、解毒散结 何首乌叶子具有解毒散结的功效，常用于治疗口舌生疮、脓疖痈肿等病症，常为外用，可直接用何首乌叶子贴肿疡处，可以有效缓解疮痈肿痛、溃疡等症状。 3、杀虫止痒 何首乌叶子具有抗菌杀虫的作用，可对抗寄生虫以及细菌引起的疥癣、湿疹等病症，有效缓解局部皮肤瘙痒。

营养价值

何首乌叶子含蒽醌类化合物，主要为大黄素、大黄酚以及大黄素甲醚、大黄酸、大黄酚蒽酮。

何首乌叶子又含芪类化合物，包括白藜芦醇、云杉新甙、2,3,5,4′-四羟基茋-2-O-D-葡萄糖甙、2,3,5,4’-四羟基二苯乙烯-2-O-β-D-葡萄糖苷-2″-O-没食子酸酯、2,3,5,4′-四羟基芪-2－O-葡萄糖甙-3″-O-没食子酸酯。

何首乌叶子还含没食子酸、右旋儿茶精、右旋表儿茶精、3-O-没食子酰（-）-儿茶精、 3-O-没食子酰（-）-表儿茶精、 3-O-没食子酰原矢车菊素、B-2，3,3′-二-O-没食子酰原矢车菊素、B-2﹝4﹞和β-谷甾醇、卵磷脂等成分。

不宜同食 1、蒜 腹痛腹泻 适宜和禁忌 适宜：口舌生疮、皮肤瘙痒者 何首乌叶子具有解毒散结、止痒的作用，口舌生疮、皮肤瘙痒者可用何首乌叶子贴肿疡处或擦拭皮肤，可有效缓解溃疡、瘙痒等症状。 禁忌：肝脏疾病患者 由于何首乌有一定肝毒性，因此应用何首乌叶子时应谨慎，肝脏疾病患者不宜久用。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。何首乌叶子一般为外用，可有效治疗口腔溃疡、皮肤瘙痒，若孕妇需入口食用，应在医生指导下谨慎食用，以免影响胎儿发育。

婴幼儿应谨慎食用。何首乌叶子外用较多，作为入口食用方面对婴幼儿没有较明显的功效，且何首乌叶子为中药材，婴幼儿脾胃较成人虚弱，因此，婴幼儿应谨慎食用，以免引起胃肠不适。

温馨提示

何首乌叶子煎时所盛装的容器不能是铁器，最好是陶瓷，以免减弱药性。何首乌叶子在夏、秋季采收，鲜用为佳。

食用方法

1、入药 何首乌叶子的使用方法一般为外用，可用生叶直接贴肿疡处，能有效缓解溃疡、肿痛等症状，也可用何首乌叶煎汤后洗浴，可有效缓解瘙痒症状。