田七苗的功效与作用、禁忌和食用方法

田七苗

功

补血活血、润肠通便

宜

高血脂、动脉粥样硬化、便秘患者

忌

经期女性、脾胃虚寒者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

田七苗是中药植物田七的嫩芽，也属于新上市的食材，营养丰富，老少皆宜。田七苗吃起来比较滑嫩爽口，做法可凉拌、热炒、做汤等，具有补血活血、润肠通便的功效。 1、补血活血 田七苗可以补中益气、补血活血，摄入体内对于气血亏虚形成的周身无力有调节作用。田七苗还可以起到美容养颜的作用，是不错的活血化瘀的中药材。 2、润肠通便 田七苗中的纤维素、挥发油含量比较丰富，可以在一定程度上促进肠道蠕动，改善便秘现象。可以把田七苗直接用开水煮熟之后凉拌食用，有利于吸收其中的营养成分。

营养价值

田七苗含蛋白质、维生素C、纤维素和挥发油，具滋补壮腰膝、消肿散瘀、补血养颜等功效。另外，其含有19种以上的氨基酸，有8种人体必需的氨基酸，还有一定的黄酮类化合物，可以降低血管的脆性，改善血管通透性。

适宜和禁忌 适宜：高血脂、动脉粥样硬化、便秘患者 田七苗具有活血化瘀作用，其中含有丰富的总皂苷，可降低血清胆固醇和甘油三酯的含量，适合高血脂、动脉粥样硬化等疾病患者食用。田七苗中的纤维素、挥发油含量比较丰富，可以在一定程度上促进肠道蠕动，适合便秘者食用。 禁忌：经期女性、脾胃虚寒者 田七苗虽然营养价值比较高，但是其性质偏凉，经期女性服用后可能导致经期腹痛或者月经量减少，脾胃虚寒者服用后会加重虚寒症状，不利于身体健康。因此，脾胃虚寒者及经期女性应该谨慎食用。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。田七苗虽然是一味食材，但也属于中药材，且性质寒凉，具有较强的活血化瘀作用，而孕妇属于特殊人群，不宜食用具有活血化瘀作用的食物及药物，以免引起流产。因此，孕妇应该谨慎食用田七苗。

婴幼儿应谨慎食用。田七苗性质寒凉，而婴幼儿胃肠道系统发育并不完善，不宜食用以田七苗为食材的菜品，容易引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道不适症状，不利于其胃肠道功能的发育。

温馨提示

烹饪田七苗时焯水时间只需要30秒左右就可以，这样吃起来比较爽口，以免时间过久菜品颜色不佳，还容易流失其营养物质。另外，田七苗性质比较寒凉，不建议食用过多，以免造成腹泻等不良影响。

食用方法

1、炒制 将新鲜田七苗清洗干净，锅里油热后放入干辣椒和蒜爆香，倒入田七苗翻炒，加盐和鸡精调味，食用后可以起到清热凉血的作用。 2、冲饮 将田七苗晒干，磨成粉末状倒入杯子里，用温水冲泡后直接饮用。