秋葵干的功效与作用、禁忌和食用方法

秋葵干

功

促进消化、保护视力、减肥

宜

便秘患者

忌

阴虚体质者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

秋葵干就是将秋葵晒干之后制作而成的食品。秋葵为锦葵科秋葵属，是一年生草本植物，根系发达，吸收力强，茎直立分枝，直根性，具有促进消化、保护视力、减肥、减轻疲劳等功效。 1、促进消化 秋葵干中含有的物质可以促进肠胃蠕动，增加胃液的分泌，有助于消化，对于食欲不佳的人来说，治疗效果较好。 2、保护视力 秋葵干中含有维生素A及胡萝卜素，有益于视网膜健康，可保护视力，对于维护眼部健康有较好的作用。 3、减肥 秋葵干为低能量食物，是较好的减肥食物，适量食用秋葵干有利于减肥。 4、减轻疲劳 秋葵干有减轻疲劳的作用，青壮年和运动员适量食用秋葵干，有利于减轻疲劳、恢复体力。

营养价值

秋葵干里面含有的钙、铁等矿物质含量较高，此外还含有糖类、蛋白质、阿拉伯聚糖、鼠李聚糖以及半乳聚糖等营养物质。秋葵干里面的微量元素较多，其中可溶性纤维及维生素C的含量尤其多，并且草酸含量较少。

适宜和禁忌 适宜：便秘患者 秋葵干中有大量的膳食纤维存在，可以促进胃肠蠕动，加速排便，可防治便秘。 禁忌：阴虚体质者 秋葵干属于性味偏于寒凉的蔬菜，阴虚体质者不宜过量食用，以免造成腹泻。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。孕妇适量食用秋葵干可帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠，且其中含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防孕期贫血的效果。

婴幼儿可适量食用。秋葵干含有丰富的钙元素，婴幼儿食用有助于身体的正常发育。

温馨提示

形状饱满、直挺，才是生长优良、品质较佳的秋葵，此类秋葵才适宜制成干品。不要选购果身有虫蛀痕迹的秋葵，因为内部可能已腐烂。也不要挑选果身出现黑色斑痕的秋葵，说明在运送过程受到伤害，品质受损，较易腐烂。

食用方法

1、炒菜 把秋葵干浸泡，猪肉切片，把猪肉片放入锅中翻炒，猪肉炒焦后倒入泡好的秋葵翻炒，再加入调味料翻炒2分钟即可食用，秋葵中钙含量丰富，草酸含量较低，多吃能够起到补钙的作用。