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功
消积下气、缓解便秘
宜
便秘者
忌
经期妇女、体质寒凉者
营养功效 注意事项 食用方法
春菜是莴苣属的一种蔬菜,叶子占了春菜的大部分。春菜味甘、性凉、苦,入肠、胃经,具有消积下气、缓解便秘等功效。 1、消积下气 春菜味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液可以促进胃液和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性物质分泌降低和便秘的病人尤其有利。 2、缓解便秘 春菜中含有大量植物纤维素,还能起到缓解便秘的效果。
春菜含有丰富的营养成分,特别在叶中更高,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B2、维生素C等。
适宜和禁忌 适宜:便秘者 春菜含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。 禁忌:经期妇女、体质寒凉者 春菜性质寒凉,女性在经期失血量大,身体虚弱,食用凉拌春菜可能会引起经痛、闭经、甚至月经不调。另外,对于体质虚寒的人群,食用春菜还可能会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。春菜味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲,有利于改善孕期孕吐反应,促进营养物质的摄入。另外,春菜富含膳食纤维,孕妇适量食用有利于缓解孕期便秘症状。
婴幼儿可适量食用。春菜中的纤维素较软,易消化,适合消化功能较弱的宝宝食用,还有利于其胃肠健康,预防宝宝便秘。其次,其富含钙、镁和多种维生素,有利于宝宝的骨骼发育,添加辅食1-2个月后可少量添加搅碎的春菜叶子。
温馨提示
挑选春菜时,以色泽鲜亮者为佳,这样的春菜比较爽脆可口。若春菜的叶子萎蔫,有黄叶及虫洞,则不建议购买。
1、炒制 将新鲜的春菜洗净切段,在锅烧热后加入适量的植物油,炒制即可,能起到清胃热的作用。 2、凉拌 将新鲜的春菜切成小段后,焯水,加入调料,拌匀即可食用,可以起到清热利尿的作用。
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