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功
保护心脏、补益肝肾、养心安神
宜
心功能不全、失眠焦虑者
忌
滑泄梦遗、实邪郁火者
营养功效 注意事项 食用方法
山枣核为鼠李科植物酸枣的种子，是去除山枣果肉以后得到的一种天然物质，外壳比较硬，种仁中含有大量油脂，晒干以后能直接入药。山枣核性平，味甘、酸，归肝、肾经。具有保护心脏、维持人体营养平衡、补益肝肾、养心安神等功效。 1、保护心脏 山枣核可以预防心律失常、祛风除湿、活血止痛、滋养心阴等，当出现心血不足引发心悸，或者出现风湿性心脏病时，都可以适当服用山枣核进行改善。 2、维持人体营养平衡 山枣核不但含有大量维生素C、生物碱和多种矿物质，还含有皂苷、黄酮类化合物以及生物碱，这些营养物质被机体吸收以后，能维持体内营养平衡。 3、补益肝肾 山枣核对女性因肝肾不足引起的更年期综合征，有很好的预防与缓解作用。另外，当出现手足心热和头晕、耳鸣时也可服用山枣核，能提高肝肾功能，可以很好的缓解这些症状。 4、养心安神 山枣核能提高神经中枢功能，缓解机体的疲惫、眩晕，以及焦虑，能放松身心，提高睡眠质量。
山枣核含有皂苷A、皂苷B、白桦脂酸、白桦脂醇、黄酮、脂肪油、蛋白质等成分。
皂苷由皂苷元与糖构成，组成皂苷的糖常见的有葡萄糖、半乳糖、鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、葡萄糖醛酸和半乳糖醛酸等，具有抗菌、解热、镇静的功效。另外，皂甙还有增强记忆力、抗疲劳、调节神经系统、改善心脏功能、调节肾脏功能、降血糖、降胆固醇、降血压、抗脂质氧化，抗心肌缺血等作用。
黄酮可以改善血液循环，降低胆固醇，降低心脑血管疾病的发病率，也可改善心脑血管疾病的症状。
不宜同食 1、辛辣刺激食物 影响药效 适宜和禁忌 适宜：心功能不全、失眠焦虑者 山枣核含有皂苷及黄酮等成分，可改善血液循环，预防心律失常，故心功能不全患者适宜食用。山枣核具有镇静催眠的作用，可以缓解疲劳，提高睡眠质量，故失眠焦虑患者适宜食用。 禁忌：滑泄梦遗、实邪郁火者 山枣核性多润，滑泄梦遗者不宜服用。凡肝、胆、脾三经有实邪热者勿用，山枣核有收敛之效，不利于内热外散。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。山枣核会兴奋子宫，过量食用可能会引起早产或流产，一般不建议孕妇食用。
婴幼儿应谨慎食用。山枣核是一种能补益肝肾的中药材，适合体质虚弱的人服用，而婴幼儿属于“纯阳”之体，一般不建议食用。
温馨提示
山枣核呈扁圆形或扁椭圆形，表面紫红色或紫褐色，平滑有光泽，有的有裂纹，有的两面均呈圆隆状突起。
1、煮粥 酸枣仁、生地黄水煎取汁，入粳米煮粥食用。
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