贡菜的功效与作用、禁忌和食用方法

贡菜

功

健脑安神、延缓衰老、开胃健脾

宜

爱美女性、减肥者

忌

孕妇、消化系统不完善者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

贡菜是莴苣属植物的一种，贡菜具有促进身体发育、延缓衰老、开胃健脾、减肥瘦身等功效。 1、健脑安神 贡菜含有少量的碘元素，对人的基础代谢、心智和体格发育，甚至情绪调节都有影响。食用贡菜能够健脑、安神除烦，还能缓解紧张情绪、帮助睡眠。 2、延缓衰老 贡菜营养价值较高，日常生活中食用贡菜，可以起到补充营养的作用。贡菜是一种高营养的特色菜品，不但含有维生素和微量元素，更含有大量的钙和谷氨酸等营养物质，可以起到促进身体发育和延缓衰老的作用。 3、开胃健脾 贡菜具有开胃健脾的作用，因为贡菜中的粗纤维含量丰富，适当食用贡菜，可以帮助人体吸收大量的粗纤维，起到促进消化的作用。 4、减肥瘦身 贡菜有减肥瘦身的作用，贡菜是一种健康的绿色菜品，热量低，尤其是想要减肥人群，日常生活中适当的食用贡菜，对于帮助分解人体中多余的脂肪效果较好，还可以有效加快人体肠道中废物的排出，可以帮助肥胖人群减肥瘦身。

营养价值

贡菜营养价值非常高，并且含有丰富的人体所需要的各种营养物质，贡菜中含有20多种人体必需的矿物质及氨基酸，并且适当的食用贡菜，可以起到非常不错的降血压、通经脉、活血健脑、开胸利气等功效。另外贡菜中含有丰富的蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素等营养物质。还含有丰富的人体必需的钙、铁、锌、胡萝卜素、钾等微量元素，适当食用贡菜，有助于补充营养物质。

适宜和禁忌 适宜：爱美女性、减肥者 一般人都能进食，特别适合爱美女性或者想减肥人群食用，因为贡菜的热量低，是减肥者或者塑形的人进食的最佳选择之一。 禁忌：孕妇、消化系统不完善者 小孩子消化系统不够成熟，在生活中尽量少吃贡菜，另外三周岁以下的最好不吃，孕妇也不适合食用贡菜。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。贡菜性寒，孕妇经常食用对于自身的脾胃健康非常不利，另外，贡菜多数情况下也会腌制食用，腌制的贡菜会含有亚硝酸盐，对孕妇身体健康和胎儿的健康都非常不利。

婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿消化系统不够成熟，不建议食用贡菜。

温馨提示

贡菜一般都是腌制品，过量食用对身体不利，所以日常生活中不要大量食用贡菜，会危害人体健康。

食用方法

1、炒菜 准备适量的贡菜，用温水泡发后切片，锅中放油先炒肉再放入贡菜，炒熟出锅即可。 2、凉拌 准备适量的贡菜，用冷水泡三分钟，挤干水分后切小段放入盘中，加入盐、辣椒面拌匀食用，具有清热除火的作用。