生稻芽的功效与作用、禁忌和食用方法

生稻芽

功

消食和中、健脾开胃、回奶

宜

产后断乳者

忌

正在哺乳者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

生稻芽，是禾本科植物稻的成熟果实经发芽干燥而成。取稻谷用水浸泡1-2天，捞出置容器中，上盖潮湿蒲包，每日淋水，保持湿润，至须根长3-7毫米时取出晒干，即生稻芽。生稻芽性温，味甘，归脾、胃经，具有消食和中、健脾开胃、回奶的功效。 1、消食和中 生稻芽可治疗食积不化、腹胀口臭。生稻芽甘温，可以消食和中，尤善促进淀粉性食物的消化，作用和缓，助消化而不伤胃气。主治米面薯芋类饮食积滞，脘腹胀满，常与山楂、六神曲、鸡内金等同用。 2、健脾开胃 生稻芽还能治疗脾胃虚弱、不饥食少等症，当治脾虚食少、食后脘腹胀满时，常与白术、陈皮等益气健脾药同用，能够起到增进食欲的效果。 3、回奶 生稻芽有回乳消胀的功效，可以用于妇女断乳或乳汁郁积导致的乳房胀痛，女性需要回奶时取适量生稻芽煮水饮用，可以起到一定的效果。

营养价值

生稻芽主要成分为淀粉酶，含量较麦芽低，还含有蛋白质、脂肪油、淀粉、麦芽糖、腺嘌呤、胆碱及天冬氨酸、γ-氨基丁酸等18种氨基酸等。

不宜同食 1、辛辣刺激食物 影响药效 适宜和禁忌 适宜：产后断乳者 生稻芽具有很好的回奶功效，也能够消除乳房胀痛，适合产后需要断乳的妇女食用。 禁忌：正在哺乳者 正在哺乳的妇女不适合食用生稻芽，因为有回奶的功效，食用后可能会导致乳汁减少。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。生稻芽是稻子发芽而成，无毒无害，而且还具有消食开胃的作用，能够帮助孕妇摄取食物和营养，以保证胎儿的生长发育。

婴幼儿可适量食用。生稻芽属谷类，含丰富的营养物质，而且生稻芽可助消化，增加食欲，有利于婴幼儿生长发育。

温馨提示

生稻芽含有稻壳，质地粗糙，食用时应去除，以免导致消化不良。

食用方法

1、泡水 取适量生稻芽洗净，用开水冲泡片刻，即可饮用，具有健脾消食的功效。