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功
清热解毒、促进血液循环
宜
麻疹患者
忌
腹泻便溏者
营养功效 注意事项 食用方法
野荞麦根为蓼科植物金荞麦的干燥根茎，野荞麦根味辛、苦，性凉，具有清热解毒、促进血液循环、延缓衰老等功效。 1、清热解毒 野荞麦根入药后味苦、性寒，能清热解毒，预防上火症状出现，另外还含有丰富的维生素P和芦丁，被人体吸收后能改善热毒，可有效减轻因热毒入侵导致的不适症状。 2、促进血液循环 野荞麦根含有芦丁和多种矿物质，在被人体吸收后能调节人体内分泌，促进血液循环，避免血压、血脂或血糖升高。 3、延缓衰老 野荞麦根含有大量的桑色素和芦丁以及槲皮素，这些物质在进入人体后能增强抗氧化能力，并能清理身体内产生的自由基和过氧化脂质，也能抑制身体内油脂的活性，可阻止被人体吸收，适量服用则能延缓衰老。
野荞麦根的化学成分含双聚原矢车菊素、海柯皂苷元、β-谷甾醇、鞣质及一种水解后可得对-香豆酸、阿魏酸和葡萄糖的甙。还含有左旋表儿茶精、3-没食子酰表儿茶精、原矢车菊素、B-2、B-4和原矢车菊素B－2的3，3′-双没食子酸酯等。
不宜同食 1、黄鱼 可能引起消化不良 适宜和禁忌 适宜：麻疹患者 野荞麦根能减轻身体内的热毒，在出现麻疹时如果出现出疹不透，用野荞麦根煮水喝，能让麻疹尽快出透。 禁忌：腹泻便溏者 野荞麦根是一种性寒的药材，能清热解毒，但会加重脾胃虚寒的症状，而且会出现腹痛、腹泻等不良反应，所以脾胃虚寒和腹泻便溏者应禁止食用野荞麦根。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。野荞麦根性质寒凉，能清热解毒，孕妇多存在上火症状，适量泡水饮用能够降火。
婴幼儿应谨慎食用。野荞麦根性寒凉，婴幼儿肠胃尚未发育完全，容易造成身体不适，故建议谨慎食用。
温馨提示
野荞麦根是一种非常好的中药材，主要是叶荞麦在秋天的时候被挖出来，根部经过晾晒后所得。
1、熬汤 选取野荞麦根、猪骨头适量，然后将猪骨头入锅焯水捞出，再将野荞麦根和猪骨头加水共同炖煮熬汤，快出锅时加盐调味即可。
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