陈皮粥的功效与作用、禁忌和食用方法

陈皮粥

功

健脾养胃、助消化

宜

咳嗽痰多、食欲不振者

忌

胃热患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

陈皮粥是一道祛寒理气、安神的简单实用粥品，通常用陈皮和大米制成，也可根据个人情况加入山药、核桃、猪肉等食材，可以适当放入白砂糖调味。陈皮粥具有健脾养胃、助消化等功效。 1、健脾养胃 陈皮有健脾理气的功效，能治疗脾胃气滞。将陈皮煮粥食用，温和柔软，不仅能起到暖胃的效果，还能增强陈皮健脾养胃的功效。尤其适合胃寒患者食用。 2、助消化 陈皮粥含有多种挥发油，其中主要成分为柠檬烯，对消化道有刺激作用，可使胃液分泌增多、胃肠蠕动加快，因此陈皮粥有助于消化。

营养价值

陈皮粥中含有大量的维生素C和香精油，具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能。陈皮粥也非常有营养价值，首先陈皮粥中富含维生素E、钾、铁、膳食纤维等营养物质，都为人体所需要。同时在陈皮粥中还含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，所以利用陈皮粥来进行养生，对补充营养有帮助。

适宜和禁忌 适宜：咳嗽痰多、食欲不振者 陈皮粥能理气健脾、燥湿化痰，其中多种挥发油成分还能刺激胃液分泌，食用后有助于消化，增加食欲。因此咳嗽痰多、食欲不振者适宜食用。 禁忌：胃热患者 陈皮粥的健胃作用是建立在胃寒的基础上的。如果是热性的胃肠不适就不宜服食陈皮粥。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。孕妇体质比较特殊，在饮食方面要特别注意，对于阴虚体质、气虚体燥的孕妇，食用后可能会引发胎儿胎热，损害胎儿的健康。因此应谨慎食用。

婴幼儿可适量食用。陈皮粥有燥湿化痰、治疗脾胃气滞等功效。对于积食、厌食的孩子，可以适量食用陈皮粥。但一般不建议食用太多。

温馨提示

陈皮粥中使用到的陈皮应该保存得当，不能有湿气，否则容易出现霉味。其颜色不能是死黑，而要是有光泽的深褐，如果闻着有一股幽香，便适宜使用。

食用方法

1、直接食用 陈皮粥可直接食用，将陈皮和大米清洗干净以后放到锅里熬成粥，食用后可以理气健脾、燥湿化痰。