大腿蘑菇的功效与作用、禁忌和食用方法

大腿蘑菇

功

润肠通便、镇静安神、补血活血

宜

一般人群均适宜

忌

过敏者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

大腿蘑菇是野生可以食用的菌菇类。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口且营养丰富，具有润肠通便、镇静安神、补血活血等功效。 1、润肠通便 大腿蘑菇含有丰富的纤维素，可以促进肠壁的蠕动，有助于增强胃肠道的消化功能，可以促进排便，防止便秘。 2、镇静安神 大腿蘑菇里含有氨基酸和微量元素，对于调节新陈代谢有一定的帮助，可以起到镇静安神的功效。 3、补血活血 大腿蘑菇中的营养成分能提高人体造血干细胞的活性，加快血红蛋白合成，并能促进血液循环，适当食用，既能补血也能活血。

营养价值

大腿蘑菇含有人体必需的8种氨基酸、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖和岩藻糖、胆碱、腐胺、腺嘌呤、麦角甾醇及其衍生物、亚油酸、肉桂酸和尼克酸等营养成分。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均可食用。 禁忌：过敏者 大腿蘑菇是常见的过敏原，因此对大腿蘑菇过敏的人群应注意避免食用。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。大腿蘑菇属于野生菌菇类，营养丰富，孕妇可适量食用，可促进胎儿生长发育。

婴幼儿应谨慎食用。大腿蘑菇属于野生菌菇类，不熟就食用的情况下可能会引起中毒症状，导致婴幼儿出现恶心、呕吐等不适。

温馨提示

大腿蘑菇食用时一定要炒熟煮透，若出现恶心、呕吐、腹痛、头晕、站立不稳、幻觉等症状，要立即到附近的医院洗胃，进行救治，同时不要乱服药物，以免延误病情；如果离医院较远，应及时大量饮用温开水或淡盐水，然后用手指、鸡毛等刺激喉咙反复催吐，再及时送到有条件的医院进行救治。

食用方法

1、炒制 大腿蘑菇一般是单独切片炒熟后食用，也可以与青椒搭配食用，此外，大腿蘑菇需在翻炒之前用开水煮几分钟，避免食用时大腿蘑菇不熟。