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功
健脾消食、改善便秘、保护牙齿
宜
消化不良、瘰疬痰咳、便秘者
忌
糖尿病、过敏性体质者
营养功效 注意事项 食用方法
芋头粥是一道以芋头主要材料，盐、味精等为调料制作而成的粥品，属于家常菜粥，做法简单，深受大众的喜爱。芋头粥营养价值颇高，具有健脾消食、改善便秘、保护牙齿等功效。 1、健脾消食 芋头粥入脾胃经，可以补益脾胃，增强脾胃的消化功能，所以适合胃肠道功能较差的人食用，能促进食物的消化吸收。 2、改善便秘 芋头粥中含有一种天然的多糖类植物胶体，可以促进食欲，帮助消化。同时芋头粥含有丰富的膳食纤维，可刺激胃肠道蠕动，增加大便体积，有润肠通便的作用，适当食用可以改善便秘。 3、保护牙齿 芋头粥含有对人体骨骼和牙齿有益的氟元素，适量食用可以补充营养，促进牙齿再矿化修复，因而可以有效的预防龋齿。
芋头粥含碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、氟、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B族等多种营养成分。所含的矿物质中，氟含量较高，因而具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
芋头粥营养丰富，有健脾胃、消瘰疬的功效。丰富的黏液皂素及微量元素，有助于纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，消食化积。芋头粥中胡萝卜素、淀粉、核黄素、磷、尼克酸等成分，不但可以改善视力，并且可以平衡血糖，有利于糖尿病患者的身体健康。
适宜和禁忌 适宜：消化不良、瘰疬痰咳、便秘者 芋头粥性味甘、辛、平，入大肠、胃经，有解毒、散结、消瘰之功，少食可助消化，治疗消化不良。芋头粥对已溃或末溃的瘰疬痰咳也有一定的功效。其中植物纤维较为丰富，可加速食物的消化，有效预防便秘。 禁忌：糖尿病、过敏性体质者 对于有痰、小儿食滞、胃纳欠佳以及糖尿病患者应少食芋头粥；过敏性体质者，如有荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎等疾病应慎食。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。芋头粥营养丰富，因为芋头粥富含纤维素，可以缓解孕期便秘，适合孕妇食用。
婴幼儿应少吃。芋头粥营养丰富，含钙、铁、胡萝卜素、维生素C等。但因为芋头粥中部分黏液不易消化，婴幼儿不宜过多食用，否则会消化不良。
温馨提示
食用芋头粥时一定要保证芋头熟透，否则未熟透的芋头粥容易导致闷气、胃肠积滞。此外，处理芋头时需注意，芋头含有对人体皮肤有刺激性的成分，直接接触容易出现皮肤瘙痒，去皮的时候尽量避免皮肤与芋头皮直接接触。
1、直接食用 芋头粥可直接食用，芋头粥中含有丰富的B族维生素、维生素C、蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁等多种成分，能提高人体肠胃消化功能，防止消化不良的发生。
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