红花椒的功效与作用、禁忌和食用方法

红花椒

功

杀菌止痛、杀虫止痒

宜

寒湿吐泻者、虫积腹痛者、湿疹瘙痒者

忌

阴虚火旺者、过敏体质者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

红花椒是芸香科花椒的干燥成熟果皮，外表面深红色、紫红色或棕红色，皱缩，有众多点状凸起的油点，果皮革质，稍韧，有特异香气，味持久麻辣。具有杀菌止痛、杀虫止痒等功效。 1、杀菌止痛 红花椒对多种革兰阳性菌以及革兰阴性菌均有抑制作用，其挥发油对多种皮肤真菌及数种深部真菌均有一定的抑制和杀灭作用，其中的某些生物碱成分可减轻疼痛，具有杀菌止痛、驱寒的功效。 2、杀虫止痒 红花椒气味芳香刺激，可除各种肉类的腥膻臭气，同时如果服食红花椒可能驱除体内寄生虫，且对于体表瘙痒、虫蚁咬伤有治疗效果，故有杀虫止痒的功效。

营养价值

红花椒的营养价值及药用价值很高，其中富含多种植物甾醇、不饱和有机酸，其内含有挥发油，油的主要成分为柠檬烯、枯醇、香叶醇，此外还含有1，8-桉叶素、月桂烯、α-蒎烯、β-蒎烯、香桧烯、紫苏烯、芳樟醇、爱草脑等多种不饱和有机酸。果皮中含香草木宁碱、单叶芸香品碱、脱肠草素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B族维生素、维生素E、钾、钙等。

适宜和禁忌 适宜：寒湿吐泻者、虫积腹痛者、湿疹瘙痒者 红花椒有温补之效、且可以杀虫止痛、杀菌止痒，故患有中寒腹痛、寒湿吐泻、虫积腹痛、湿疹瘙痒、妇人阴痒、蛔虫症的人群适宜服用。同时，红花椒还可开胃消食，有缓解消化道积食症状的效果，患有慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、慢性肠炎、慢性菌痢的人群适用。 禁忌：阴虚火旺者、过敏体质者 因红花椒性温、味辛，属于发物，阴虚火旺者，如有炎症、上火、恶性肿瘤等情况，食用红花椒会加重症状。此外，红花椒中含有易过敏成分，过敏体质的人群不宜食用，否则会引发过敏反应，如哮喘、皮疹等。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。孕妇应谨慎食用红花椒。红花椒性温味辛、刺激，易使孕妇出现上火、便秘等症状，严重可加重孕期痔疮，引起便血、痔疮疼痛不适，孕早期如过多的服用红花椒，易动胎气，增加孕妇流产风险，出现腹痛、阴道不规则性出血等症状。

婴幼儿应谨慎食用。红花椒属辛辣的调料，性温、味辛，易引起上火气滞，并且较辛辣，会刺激婴幼儿尚未健全的消化系统，可能会导致呼吸道瞬间麻痹、呼吸困难，故婴幼儿不宜食用。

温馨提示

要注意不要过量食用红花椒，若过量服用可能会导致中毒，中毒时主要表现为恶心、呕吐、口干头昏，严重时抽搐、谵妄、昏迷、呼吸困难以致死亡。中毒早期可以通过催吐、洗胃、服鸡蛋清等进行救治。

食用方法

1、熬粥 搭配干姜、高良姜一起熬粥，将红花椒洗净，姜切成片，以白净的纱布袋盛之与淘洗净的粳米同加清水煮沸，30分钟后取出药袋，煮至成粥，具有暖胃散寒、温中止痛的功效。 2、调料 炒菜时可在锅内热油中放几粒红花椒，配制卤汤、腌制食品或炖制肉类，有去膻增味作用。