牛茄子的功效与作用、禁忌和食用方法

牛茄子

功

止痛、祛风除湿、消肿

宜

风湿腰腿痛、跌打损伤者

忌

心脏病患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

牛茄子属于直立型的亚灌木，多以野生为主，中国的云南和广西等地是这种植物的主要出产地，在一些园林景区中，也会把牛茄子当作观赏植物来栽培，它的果实外形与茄子相似，但是个头较小，色泽鲜艳。牛茄子的果有毒，不可食，含有龙葵碱，可作药用。具有止痛、祛风除湿、消肿的功效。 1、止痛 牛茄子全株都可以入药，它的果实入药后药用价值较高，但这种果实中含有大量的龙葵碱，是一种有毒的中药材，平时不能随意服用，在经过提纯加工后能制成麻醉剂，麻醉效果出色，且能起到一定的止痛作用。 2、祛风除湿 牛茄子的茎和根入药以后能活血散瘀、祛风除湿，平时人们出现跌打损伤或者风湿骨痛时，都能用牛茄子进行治疗。 3、消肿 牛茄子可以切段后用高度白酒浸泡，用得到的药酒涂抹患处，也可以把新鲜的牛茄子研成泥状后直接外敷，都能起到止痛、消肿的作用。

营养价值

牛茄子味微苦、辛，以全草入药，误食有毒，有效成分为生物碱。牛茄子中的阿托品对虹膜、睫状肌和汗腺、唾液腺的作用更强，对心脏、胃肠、支气管平滑肌的作用则较弱而不持久，具有抑制中枢作用，治疗剂量时可引起困倦、疲劳，直至进入睡眠状态，加大剂量则产生麻醉作用。

适宜和禁忌 适宜：风湿腰腿痛、跌打损伤者 牛茄子具有麻醉、祛风除湿、消肿止痛的功效，适宜风湿腰腿痛、跌打损伤的患者食用。 禁忌：心脏病患者 牛茄子果有毒，它对中枢神经作用较强，心脏病患者特别是心律失常、充血性心力衰竭、冠心病、二尖瓣狭窄等患者不宜食用，以免引起心脏骤停。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。如果摄入过牛茄子，里面的毒素将严重影响到中枢神经系统。对于孕妇有麻痹神经的负面作用，不利于妊娠。

婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿对牛茄子的阿托品样毒性反应较为敏感，尤其痉挛性麻痹与脑损害的婴幼儿对牛茄子的反应更强，不可擅自食用。

温馨提示

牛茄子含有致命毒素，当牛茄子长到0.6-1.2米时，毒性最强，叶子显深绿色。食用牛茄子会使人瞳孔放大、视力模糊，有头痛的感觉。两个牛茄子果的摄取量就足以危及生命。此外，即使在砍伐牛茄子时，也要小心谨慎，避免被射出的毒液沾染，引起过敏或中毒反应。

食用方法

1、直接食用 牛茄子是一种野生的水果，可直接食用，经常吃牛茄子可以起到活血散瘀、镇咳平喘的作用。 2、泡酒 将牛茄子洗净，放入白酒中浸泡，当成分全部释放出来，即可少量饮用，牛茄子是中药的一种，具有活血散瘀、祛风除湿的作用。