海带芽的功效与作用、禁忌和食用方法

海带芽

功

软坚散结、清热利尿、降低血脂

宜

一般人群均适宜

忌

甲亢患者、脾胃虚寒者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

海带芽是生长在海洋中的高营养海中蔬菜，嫩绿色，多产于日本海域，富含膳食纤维和各种维生素、矿物质，热量低。海带芽性寒，味咸、甘，具有软坚散结、清热利尿、降低血脂等功效。 1、软坚散结 海带芽味咸，适量食用可以治疗浊痰瘀血等结聚有形病症，如痰浊凝聚的瘰疬、瘿气等，也有助于预防甲状腺机能低下的发生。 2、清热利尿 海带芽性寒，适量食用可以清热。海带芽还具有利尿消肿的作用，可有效治疗肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等病症。 3、降低血脂 海带芽含有的墨角藻甾醇能将多余的胆固醇排出体外，故而海带芽能降血压、防止动脉硬化，起到降低血脂的功效。

营养价值

海带芽含有大量的矿物质、维生素、纤维素、钙、钾、碘等营养物质。海带芽中的昆布胺酸以及褐藻酸，可结合小肠内多余的钠排出体外，另外含有墨角藻甾醇能将多余的胆固醇排出体外；藻聚糖能减少沉积于血管中的胆固醇；胶质能赋予肌肤弹性及水嫩滑嫩；膳食纤维则能帮助肠胃蠕动；蛋白质及不饱和脂肪酸，是防治心脏病和糖尿病的重要营养素；各种矿物质则能提高身体基础代谢率，协助人体维持内分泌及电解质平衡。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均可食用。 禁忌：甲亢患者、脾胃虚寒者 甲亢患者不要吃海带芽，因海带芽富含碘，会加重病情。海带芽性寒，脾胃虚寒者不宜食用，否则可能会加重虚寒症状。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。海带芽是营养很高的食材，孕妇适量食用海带芽有助于胎儿生长发育。

婴幼儿可适量食用。海带芽营养丰富，婴幼儿适量食用有助于身体的生长发育。

温馨提示

海带芽不可以进食过多，因为海带芽里面的碘元素含量比较高，进食过多容易出现碘中毒。不可以把海带芽长时间浸泡在水里面，长时间浸泡后其所含有的营养成分会降低，有些甚至会出现变质。

食用方法

1、烹炒 可取适量海带芽，冷水泡开，切小段，与鸡蛋一同翻炒，具有美容功效。 2、煲汤 海带芽用水浸发后切成长条，与豆腐共煮，再加入油、盐等调料即可食用。