酸石榴的功效与作用、禁忌和食用方法

酸石榴

功

开胃消食、增强体质、美容养颜

宜

慢性泄泻者

忌

上火者

106 营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

酸石榴为石榴科植物，也是石榴的一种，果实是酸的石榴味道，外表的颜色与普通的甜石榴并没有明显区别。这种石榴的石榴籽色泽比较浅，多为粉红，虽然味道比较酸，但营养价值却很高，具有开胃消食、增强体质、美容养颜的功效。 1、开胃消食 开胃消食是酸石榴的重要功效之一，因为它含有丰富的果酸和石榴酸，这些酸性物质被人体吸收以后，能促进唾液和胃液分泌，对肠胃形成温和刺激作用，具有开胃消食的功效。 2、增强体质 酸石榴是一种维生素C含量特别高的水果，平时人们食用酸石榴，能为身体补充丰富维生素C，而维生素C又是维持人体健康最重要的存在，有增强人体体质的功效。 3、美容养颜 因为酸石榴当中富含有丰富的维生素C，而维生素C能够很好的调节皮肤内色素的代谢，因此对于黄褐斑、老年斑、雀斑，如果适当的吃一些酸石榴补充维生素C，都能够有着淡化色斑、美容养颜的功效。

营养价值

酸石榴中含石榴酸，尚含雌酮及雌二醇、β-谷甾醇、甘露醇等。酸石榴含有的酸性成分进入人体以后，能分解人体内的脂肪和毒素，能让它们很快排出体外。

酸石榴还能加快身体代谢，促进身体内多余的水分排出体外，经常食用可以减肥瘦身。

适宜和禁忌 适宜：慢性泄泻者 酸石榴味道酸涩，适用于慢性腹泻患者，但急性腹泻患者不可盲目食用，否则会出现不良作用。 禁忌：上火者 酸石榴吃多了会导致上火，令牙齿发黑，本身就有上火症状的人群，应谨慎食用，以免引发发热痰鸣。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。怀孕期间食用酸石榴可以降低胎儿大脑发育受损的几率，并可以有效地改进食欲不振的症状，减轻孕妇的呕吐疼痛，增加营养吸收。

婴幼儿应少吃。酸石榴味道较酸，婴幼儿食用过多会引起急性肠胃炎，并且会损伤牙齿，因此婴幼儿应少吃。

温馨提示

酸石榴中含有鞣酸，如果和蛋白质食用会导致腹泻呕吐等反应，所以酸石榴不宜和海产品、含有蛋白质的食物共同食用。

食用方法

1、榨汁 将酸石榴洗净剥开取出果肉，放入搅拌机，倒入少许水搅打约15秒。然后将果渣过滤掉，剩下的果汁即可饮用。 2、酿醋 将酸石榴剥开取出石榴粒，放入玻璃瓶中倒入白醋，白醋的量没过石榴粒即可，再放入冰糖，3个月后石榴醋制备完成。 3、泡酒 将酸石榴剥开，取出石榴粒，放入装好白酒的酒瓶中，一周后石榴酒即可泡好。