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功
清热利尿、消渴清暑、润肠通便
宜
小便不利、肥胖者
忌
腹泻便溏、胃寒疼痛者
营养功效 注意事项 食用方法
白瓜属葫芦科，被子植物门，在我国各地均有栽培。白瓜汁多、质脆，可以入药。其中含有大量的蛋白质、多种维生素、氨基酸、糖类及少量的矿物质，其性寒，味甘，归胃、大肠经，具有清热利尿、消渴清暑、润肠通便等功效。 1、清热利尿 白瓜对于因排尿困难而引起水肿和肾炎浮肿，有较好的消肿效果，可以清热利尿、消除水肿。 2、消渴清暑 白瓜含有丰富的水量，且富含维生素、钙等多种营养素，夏季成熟后食用能起到消渴清暑的功效。 3、润肠通便 白瓜中含有粗纤维，可以促进胃肠道的蠕动，使肠道内的毒素尽快排出体外，有助于预防肠道疾病的发生。
白瓜中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、膳食纤维、核黄素、烟酸、铁、镁、锰、锌、铜、钾、磷、钠、硒、维生素C、维生素E、维生素A、糖类、尼克酸等物质。食用后有利于身体营养的补充，但其中不含脂肪，含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐较低，可以起到清热利尿、消水肿的作用。除此之外，白瓜里还包含亚油酸、油酸，可以抑制身体内黑色素沉积，起到美容养颜的作用。
适宜和禁忌 适宜：小便不利、肥胖者 白瓜不含脂肪，是低热量食物，所包含的丙醇二酸可以有效阻止糖类转化为脂肪，且可以将多余脂肪消耗掉，故适宜肥胖者食用。白瓜有很好的清热解毒、利尿消肿的功效，故适宜小便不利者食用。 禁忌：腹泻便溏、胃寒疼痛者 白瓜性寒、味甘，腹泻便溏和胃寒疼痛者食用后会吸收过多寒性成分，加重胃肠负担，出现腹痛，并加重脾虚体寒和腹泻的症状，故不宜食用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。白瓜中含有较高的营养价值，孕妇食用后有助于补充身体所需，有助于胚胎发育，且可预防孕后期的便秘，故孕妇可适量食用。
婴幼儿可适量食用。白瓜中含有丰富的矿物质，不含脂肪，婴幼儿食用后还可以促进肠胃蠕动，润肠通便。
温馨提示
白瓜洗净后可直接食用，也可榨汁食用，但不宜进食过量，因其性寒，以免刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻等症状。在选购时可观察果实的形状、颜色和花纹，表面应光亮、挺阔、坚实，无物理伤害为佳。瓜的大小、老嫩对品质影响较大，最好选择细的白瓜，味道更鲜嫩，而且出水也较多。
1、蒸制 把白瓜清洗干净，放到干净的容器内，上蒸笼蒸20分钟左右即可食用，可以起到健胃消食的作用。 2、榨汁 把白瓜清洗干净，放在榨汁机里面榨成汁，饮用后能补充体内维生素。
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