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功
补充营养、促进肝脏排毒
宜
头晕、骨质疏松、心悸患者
忌
容易上火患者
营养功效 注意事项 食用方法
热干面是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充机体所需的能量，具有补充营养、促进肝脏排毒等功效。 1、补充营养 热干面中富含铜元素，铜元素是人体不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 2、促进肝脏排毒 热干面中含有的微量元素，能够促进肝脏的排毒功能，从而清理身体内长期淤积的毒素，有益于身体健康。
热干面的主要原料是面条，而面条富含碳水化合物，是组成人体组织细胞的重要成分，且面条含有大量的热量，能够提供给身体充足的能量。因此适当吃热干面可以提供人进行活动所需的热量，维持人体的新陈代谢。
热干面中富含铜元素，铜元素是人体健康成长所不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。热干面能够帮助肝脏解毒，热干面中含有的微量元素能够促进肝脏的排毒功能，从而清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。并且能够增加免疫细胞的活性，进而消除体内的有害物质。
适宜和禁忌 适宜：头晕、骨质疏松、心悸患者 适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。 禁忌：容易上火患者 容易上火者少食。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。热干面中含有丰富的营养物质，有利于孕妇及胎儿生长发育。但是孕妇最好中午吃热干面，晚上吃不利于消化吸收。孕妇在吃热干面的时候也要避免加入辣椒、酸豆角等酸辣的食物，避免影响胎儿发育。
婴幼儿应谨慎食用。热干面口味较重，且吃热干面容易上火，婴幼儿不宜食用。
温馨提示
热干面原料：碱水面、辣萝卜、五香萝卜、香油、酱油、酸豆角、盐、鸡精、胡椒粉、醋、蒜汁、卤水汁、芝麻酱、香葱或香菜，依据条件自定。武汉热干面用到的面条是碱面，淡黄色，圆滚滚的碱面。这种面，一般卖的时候都是煮熟拌过油的，拿回家直接烫过后就可以拌佐料来吃。如果是用生的碱面的话，记得要先把面煮熟拌油抖散吹凉后再用。
1、直接食用 将面条放入沸水锅中煮熟捞出沥干水分，捞出淋上香油晾凉，将芝麻料和萝卜丁倒在面条上，撒上香菜拌匀即可食用，可以充饥、补充营养。
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