北秫米的功效与作用、禁忌和食用方法

北秫米

功

养心安神、缓解便秘、滋补

宜

夜寐不安者

忌

腹泻者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

北秫米为禾本科植物，分布于我国南北各地。果实成熟时采收，去净杂质晒干，味甘、性微寒，归肺、胃、大肠经。北秫米具有养心安神、缓解便秘、滋补等功效。 1、养心安神 北秫米味甘，食用能滋阴，北秫米对神经有一定的调节作用，对阴虚阳盛引起的夜不得眠能起到一定的改善作用。 2、缓解便秘 北秫米富含丰富的纤维素，能够促进肠胃蠕动，缓解胃肠道不通所产生的便秘症状。 3、滋补 北秫米的营养价值很高，含有大量的蛋白质和膳食纤维。另外，铁、铜、锰、钾的含量也较高，这些物质是人体各器官代谢时的重要成分，因此，食用北秫米可以起到滋养身体的作用。

营养价值

北秫米营养价值很高，含有大量的蛋白质，且含量高于藜麦，也有很多膳食纤维存在，另外铁、铜以及锰和钾和含量都很高，都是人体各器官代谢时所必须的重要成分，并且北秫米含钠量很低，另外北秫米中还含有脂肪、有机酸、维生素、微量元素等，因此，食用后可以提高各器官功能，起到滋养身体的作用。

适宜和禁忌 适宜：夜寐不安者 北秫米具有养心安神的作用，夜寐不安者适宜食用，有利于缓解不适症状。 禁忌：腹泻者 北秫米富含大量的纤维素，腹泻患者过量食用有可能会加重腹泻的症状，不利于疾病恢复。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。北秫米营养价值很高，有滋养补身体的作用，孕妇可以适量食用，有助于身体健康。

婴幼儿可适量食用。北秫米中含有许多微量元素，可以促进婴幼儿对食物的吸收，添加辅食后的婴幼儿可以适量食用。

温馨提示

北秫米应贮干燥容器内，置阴凉干燥处，防蛀。要避免食用发霉的北秫米，具有致癌物质，不利于身体健康。

食用方法

1、煎汤 将北秫米除去杂质，洗净，干燥，筛去灰屑，可与半夏、黄芪等中药材一同剪汤熬制，具有安神和胃的功效。 2、熬粥 将北秫米淘洗干净用冷水浸泡后与百合、莲子共同放入锅中熬粥即可。