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功
延缓衰老、保护眼睛、滋补强身
宜
冠心病、高血脂、水肿患者
忌
痛风患者
营养功效 注意事项 食用方法
黑鲩鱼是重要的淡水养殖鱼类，营养丰富，肉质鲜美，刺相对比较少，食用方法多种多样。黑鲩鱼性温，味甘，入肝、胃经。具有延缓衰老、保护眼睛、促进血液循环、滋补强身等功效。 1、延缓衰老 黑鲩鱼中含有的维生素E和微量元素硒，都是天然的抗氧化成分，能抑制人体组织细胞老化，提高身体各器官的功能。预防内脏器官功能减退，可以让身体保持在一种比较年轻的状态之中。 2、保护眼睛 黑鲩鱼中含有维生素A，能够合成视网膜视杆细胞感光物质，对眼睛发育起到了重要作用，有助于提高眼睛的抗病能力。 3、促进血液循环 黑鲩鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管患者的良好食物。 4、滋补强身 黑鲩鱼营养丰富，富含多种微量元素和多种维生素，对于身体瘦弱、食欲不振而言，是开胃滋补、增进食欲、强壮身体的滋补佳品。
黑鲩鱼含有很多的蛋白质，而且脂肪含量不是很高。除此之外，还含钙、铁、磷、铜、硫安素、核黄素等其他营养物质，有较高的营养价值。
黑鲩鱼中的不饱和脂肪酸含量较高，有助于促进人体血液循环。
黑鲩鱼中富含磷元素，磷是人体骨骼与牙齿构建的基础，能帮助促进身体生长，帮助身体组织器官修复，提供能量。
适宜和禁忌 适宜：冠心病、高血脂、水肿患者 黑鲩鱼含有大量蛋白质，能消除水肿、降低血脂，适合高血脂和水肿患者食用。黑鲩鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，可维护心血管健康，故适宜冠心病患者食用。 禁忌：痛风患者 痛风是因为身体里的嘌呤增加导致尿酸升高，然后尿酸形成结节在关节处，导致关节的疼痛和变形，而黑鲩鱼里含有嘌呤，所以痛风者不宜吃。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。黑鲩鱼含有的氨基酸含量非常高，特别容易被人体吸收，可以有效供应胎儿生长发育的需要，因此孕妇可适量食用。
婴幼儿可适量食用。黑鲩鱼鱼肉含丰富的蛋白质，能够促进婴幼儿的生长发育，因此可适量食用。
温馨提示
黑鲩鱼不宜大量食用，否则会诱发疮疥。黑鲩鱼胆汁有毒，需慎用。将黑鲩鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人食用后以温补健身。
1、清炖 将黑鲩鱼处理干净后放入锅中，加入适量水、姜片、花椒、盐，炖煮40分钟以后即可饮汤食肉。
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