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功
补中养肝、镇静催眠、防治盗汗
宜
失眠多梦、心烦不眠、盗汗者
忌
胃酸过多、嗜睡者
营养功效 注意事项 食用方法
酸枣熟了后去肉砸开里面的东西即为酸枣核，为鼠李科植物酸枣的成熟种子。酸枣种子扁圆形或扁椭圆形，一般在秋末冬初采收成熟果实，除去果肉及核壳，收集种子，晒干。其性甘、酸，平，入肝、胆、心经，具有补中养肝、镇静催眠、防治盗汗、舒缓心情等功效。 1、补中养肝 酸枣核含有多种氨基酸，能起到安神、补中养肝等作用，对虚烦不眠、体虚汗多者有较好的治疗效果。 2、镇静催眠 酸枣核具有镇静催眠的作用，可用于治疗失眠，提高睡眠质量，失眠多梦、心烦不眠的患者可以适当食用。 3、防治盗汗 酸枣核味酸，有较好的敛汗之效，主治体虚自汗、盗汗。 4、舒缓心情 酸枣核归心、肝经，有养气、安神效用，能够舒缓心情，改善情绪，适宜更年期女性或者焦虑症的人群食用。
酸枣核含有丰富的营养成分，其中含有酸枣仁皂苷、白桦脂酸、桦木素、甾醇、三萜类等，且含大量脂肪油和蛋白质，并含多量维生素C。
酸枣核含有铁、锰、锌等7种人体必需的微量元素，还有酪氨酸、蛋氨酸、苏氨酸等8种人体必需氨基酸，食用后可补充身体所需的营养成分。
适宜和禁忌 适宜：失眠多梦、心烦不眠、盗汗者 酸枣核具有养血安神的功效，比较适用于心脾两虚所导致的心悸、气短、失眠多梦、心烦不眠等症，故适宜此类人群食用。酸枣核具有收敛作用，盗汗患者适量食用可有效止汗，缓解病情，故适宜食用。 禁忌：胃酸过多、嗜睡者 酸枣核味酸，过量食用后可刺激胃肠道，胃酸过多患者食用后可加重病情，故不适宜食用。酸枣核含有的有效成分，具有镇静催眠的作用，嗜睡患者食用后会加重嗜睡症状，故不适宜食用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。酸枣核具有镇静催眠的功效，孕妇食用可缓解孕后期睡眠差的症状，故可适量食用。
婴幼儿可适量食用。酸枣核含有丰富的矿物质，尤其是钙和铁元素，婴幼儿适量食用后有助于生长发育，故可适量食用。
温馨提示
酸枣核一般在秋末冬初采收成熟果实，除去果肉，碾碎果核，取出种子，晒干。一般可食疗，也可以入药，可以煎汤，也可以煮粥来食用，但不宜过量食用，以免刺激胃肠道。
1、煮粥 将适量的酸枣核、大枣洗净，放入锅中熬煮30分钟即可食用，可用于治疗心阴不足、心烦发热、心悸失眠。 2、冲泡 将适量的酸枣核、人参、茯苓洗净研为细末，将适量的细末放入杯中，加入适量的开水冲泡，可加入适量的蜂蜜调味，能养心安神，可用于体虚自汗、盗汗。
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