猴头菇汤的功效与作用、禁忌和食用方法

猴头菇汤

功

降胆固醇、养肠胃、抗衰老

宜

心血管疾病患者

忌

低免疫力人群、高脑力人群、对菌物食品过敏者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

猴头菇是一种非常名贵的菌类，营养价值极高，猴头菇的颜色呈淡黄色，味甘，性微温而平。汤中猴头菇的肉质肥厚鲜嫩，气味芳香，具有降低胆固醇、养护肠胃、抗衰老等功效。 1、降低胆固醇 猴头菇汤可以降低血液中的胆固醇，有效的调节血脂，有利于血液的循环，还可以防治心脑血管疾病。 2、养护肠胃 猴头菇汤可以加快肠胃的蠕动，从而能够有效防止消化不良，还能减少口腔中细菌的产生。 3、抗衰老 猴头菇汤能够有效治疗神经衰弱、失眠等症状，可以促进大脑发育，有一定的抗氧化、抗衰老的作用。

营养价值

猴头菇汤含有大量的蛋白质、矿物质和维生素，同时含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量。猴头菇汤含有的多糖体、多肽类及脂肪物质。

不宜同食 1、野鸡肉 猴头菇汤不能和野鸡肉一起食用,两者一起食用可能会引起出血症。 适宜和禁忌 适宜：心血管疾病患者 心血管疾病患者适宜饮用。猴头菇汤中的不饱和脂肪酸可以有效降低血液中的胆固醇含量，因此适合高血压等心脑血管疾病患者饮用。 禁忌：低免疫力人群、高脑力人群、对菌物食品过敏者 低免疫力人群，对菌物食品过敏者应谨慎食用。 温馨提示

选购猴头菇时应注意，新鲜猴头菇呈白色，干制后呈褐色或淡棕色。其质量以形体完整无缺、茸毛齐全、体大、色泽金黄色者为好。

食用方法

1、直接饮用 猴头菇汤可直接饮用，也可加入土茯苓、扁豆、红豆、木棉花干等一起炖煮，适当饮用能够生津止渴、利尿消肿。