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功
补血益气、健脾养胃、聪耳明目
宜
脾胃虚弱、消化不良、胃寒症者
忌
糖尿病患者
营养功效 注意事项 食用方法
籼米粉既可以作为小吃，也可作主食。籼米粉具有熟透迅速、均匀、耐煮不烂、爽口滑嫩、易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。具有补血益气、健脾养胃、聪耳明目、补充蛋白质的功效。 1、 补血益气 籼米粉铁的含量较高，吸收好，可促进造血功能，所以具有补气益血的作用。 2、 健脾养胃 籼米粉可以暖胃，治疗胃寒症。籼米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾养胃的功效，适于脾气虚弱等人群食用。 3、 聪耳明目 籼米粉可补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。对某些眼病有一定辅助作用，可以缓解各种白内障、糖尿病视网膜病变等症状。 4、 补充蛋白质 籼米粉含有较高的蛋白质，蛋白质是构成机体的重要物质，生命的任何活动都需要蛋白质的参与，所以蛋白质是人体不可缺少的一种能源物质，适量食用籼米粉，可以起到补充蛋白质的功效。
籼米粉富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心脏等的发育和功能有重要影响。籼米粉中含有丰富的碳水化合物，可以直接分解，为人体供能。所以当人感觉到饥饿、乏力的时候，吃一碗籼米粉，可以迅速补充体力、解除饥饿感。籼米粉中的铁元素含量比较高，而且相比起其他的食物，更加容易被人体吸收，可以起到促进造血功能、预防贫血的作用。籼米粉是一种容易消化和吸收的营养品，能为婴幼儿身体补充，丰富蛋白质和维生素，能加快婴幼儿身体发育，而且能提高他们的抗病能力，在日常生活中，特别适合母乳不足的婴幼儿食用。
不宜同食 1、蜂蜜 籼米粉不宜与蜂蜜同食，两者一起食用可能会引起胃痛。 2、蕨菜 籼米粉不宜与蕨菜同食，两者一起食用可能会降低维生素B1的消化吸收。 适宜和禁忌 适宜：脾胃虚弱、消化不良、胃寒症者 适宜脾胃虚弱、消化不良、胃寒症、脚气病、口腔炎症和口臭的人群食用。 禁忌：糖尿病患者 糖尿病患者不宜食用籼米粉。 母婴宜忌
孕妇可以吃籼米粉。籼米粉具有健脾养胃的作用，它含有丰富的维生素B族元素，能有效预防脚气病和口腔溃疡的发生，还具有清肺、养胃、补脾，还有养阴润燥的作用，对帮助消化等都有帮助。籼米粉的脂肪含量很少，再加上它有很多的食用功效，口感也还不错，所以孕妇孕期可以适当吃。
温馨提示
籼米粉在泡制过程中营养容易流失，因此米粉需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料，从而增加营养。
1、蒸糕 准备适量的籼米粉放入盆中，倒入适量的绵白糖，添加适当的温水进行搅拌，搅拌均匀之后，做成糕点的形状，放入锅中进行蒸30分钟左右开盖即可食用，可以补充体内所需的营养物质。
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