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功
保护眼睛、增强记忆力、抗氧化
宜
儿童、眼部疲劳者
忌
腹泻、糖尿病患者
营养功效 注意事项 食用方法
都柿属杜鹃花科，越橘属植物。果实呈蓝色、色泽美丽、蓝色被一层白色果粉包裹，果肉细腻、种子极小。甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，为鲜食佳品。具有保护眼睛、增强记忆力、抗氧化等功效。 1、保护眼睛 都柿中含有的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。 2、增强记忆力 都柿含有丰富的抗氧化剂，能增进脑力和减少阿尔兹海默症等。其富含的花青素，具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。 3、抗氧化 天然的都柿花青素是最有效的抗氧化剂，适量食用可以高抗氧化能力，从而延缓衰老。
都柿果实中除了常规的糖、酸和维生素C外，富含维生素E、维生素A、B族维生素、超氧化物歧化酶、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的钾、铁、锌、钙等矿物质元素，维生素都高于其他水果，微量元素也很高，属高氨基酸、高铜、高锌、高铁的果品。都柿含有大量的花青素，而花青素的功效非常丰富，具有预防疾病、增进视力、美容、改善睡眠、加固血管、改善循环的作用。花青素具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害，从而彻底改善睡眠质量。
不宜同食 1、乳制品 都柿和乳制品同食，都柿中的一些成分可能会导致蛋白质凝固。 2、高钙食物 都柿中的草酸盐可能会影响人体对钙的吸收，食用时间隔时间不能少于三小时。 适宜和禁忌 适宜：儿童、眼部疲劳者 都柿含有大量的花青素，可防止皮肤皱纹提早生成，并且可使皮肤光滑，富有弹性。都柿适宜儿童及电脑族人群食用，都柿果实中的花青素对眼睛有良好的保健作用，能促进视网膜上视红素的再合成，减轻眼部疲劳及提高夜间视力。 禁忌：腹泻、糖尿病患者 都柿是高营养含量的水果，有通利便利的功效，腹泻患者吃都柿会加重病情。糖尿病患者不宜食用都柿，都柿含有一定的糖分，不适合糖尿病患者食用。 母婴宜忌
孕妇可以适量食用。孕妇在早期往往因为妊娠反应而导致食欲不佳，都柿营养价值很高，而且酸甜可口，适量食用可以补充营养、促进食欲。都柿为孕妇在孕期，特别在孕早期补充各种微量元素的佳品。
婴幼儿可以适量食用。都柿中的花青素，可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，婴幼儿食用都柿，可以保护眼睛。
温馨提示
都柿不可以和寒性食物一起吃，比如说海带、绿豆和苦瓜等，在一起食用可能会导致我们身体中的寒气加重，从而产生腹泻。
1、制成果酱 准备适量的都柿，准备适量白糖，都柿洗净去皮捣碎放入锅中，白糖熬化加适量水和都柿，熬至黏稠出锅食用。 2、生吃 准备适量都柿，洗干净直接生吃即可，具有防止脑神经老化、保护视力、软化血管的功效。
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