生吃青萝卜的功效与作用、禁忌和食用方法

生吃青萝卜

功

清理毒素、减肥、润肺止咳

宜

便秘、肺热肺燥患者

忌

阴盛偏寒体质、脾胃虚寒者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

青萝卜属生食绿色品种，细长圆筒形，皮翠绿色，尾端玉白色。整个萝卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味渐增，是地方优良品种，耐贮藏。除生食外，还可做汤、干腌、盐渍和制做泡菜等。生吃青萝卜有较高的药用价值，具有清理毒素、润肺止咳、提高消化功能等功效。 1、清理毒素 青萝卜中含有木脂素和微量元素硒，而且还含有大量膳食纤维与植物纤维素，这些物质能清理体内的毒素，促进新陈代谢。 2、润肺止咳 青萝卜是一种性质寒凉的食材，能消炎杀菌，也能滋阴润燥，对因肺热、肺燥引发的咳嗽痰喘、呼吸不畅等不良症状，有预防与缓解作用。出现气管炎和肺炎时，生吃青萝卜一定程度上能让症状缓解。 3、提高消化功能 生吃青萝卜能提高肠胃消化能力，因为青萝卜中含有大量膳食纤维，还含有丰富的酶类成分。这些物质既能促进消化液分泌，保护胃肠黏膜，还能加快胃肠蠕动，促进食物的消化与吸收，可以预防积食。 4、减肥 生吃青萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，有助于减肥。

营养价值

生吃青萝卜含碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁、铜、钾、硒、钠、镁、硫胺素、锰、无机盐、维生素C、维生素E、胡萝卜素、核黄素、膳食纤维、花青素、芥子油等营养成分。生吃青萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。

青萝卜富含人体所需的营养物质，淀粉酶含量很高，肉质致密，色呈淡绿色，水多味甜、微辣，是生食品种。

适宜和禁忌 适宜：便秘、肺热肺燥患者 生吃青萝卜可以帮助消化，还有润肠通便的作用，便秘人群适合食用。生吃青萝卜滋阴润燥，适合因肺热肺燥引发的咳嗽痰喘患者食用。 禁忌：阴盛偏寒体质、脾胃虚寒者 青萝卜是一种性质寒凉的食材，阴盛偏寒体质、脾胃虚寒者不建议生吃青萝卜，会加重病情，不利于身体健康。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。生吃青萝卜营养价值较高，孕妇适量食用对自身和胎儿都有好处。其中芥子油、淀粉酶、多种消化酵素及丰富的膳食纤维等营养元素，有助于孕妇肠胃蠕动，提高食欲。

婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿胃肠功能不完善，生吃青萝卜可能难以消化，建议煮熟后再给婴幼儿食用。

温馨提示

青萝卜的选购：购买的时候，要看表皮光滑，而且整体皆有弹力，带有绿叶的萝卜。此外，挑选的时候要在手里掂一下，分量较重，感觉沉甸甸的比较好，以防买到空心萝卜。青萝卜的储存方法：青萝卜最好能带泥存放，如果室内温度不太高，可放在阴凉通风处。如果买到的萝卜已清洗过，则可以用纸包起来放入塑料袋中保存。

食用方法

1、直接食用 将青萝卜清洗干净切成块，可以直接食用，或把青萝卜切成片，放在阳光下暴晒，晒到没有水分为止，青萝卜具有很好的食疗功效，可以起到暖胃护胃的作用。