拌面的功效与作用、禁忌和食用方法

拌面

功

补充热量、平衡营养

宜

贫血、头晕、心悸者

忌

急性肠炎、菌痢及溃疡活动期患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

拌面，起源于福建福州、沙县等地。广东人称捞面，在新疆，拌面为一道传统菜，俗称拉条子。做法是把沥干的面条拌以酱料的食品，有时亦会加上一些配料食用。具有补充热量、平衡营养等功效。 1、平衡营养 面食中主要含有的营养元素包括有维生素B，淀粉，蛋白质和膳食纤维，可以平衡营养。 2、补充热量 拌面上面的酱料，主要是一些肥瘦肉，其中含有蛋白质和脂肪，可以帮助身体补充一定的热量。

营养价值

拌面含有丰富的淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素、纤维、维生素A和三种氨基酸等。拌面易于消化吸收，有改善贫血、平衡营养吸收等功效。

适宜和禁忌 适宜：贫血、头晕、心悸者 拌面易于消化吸收，有改善贫血、平衡营养吸收等功效。适宜贫血、头晕、心悸者食用。 禁忌：急性肠炎、菌痢及溃疡活动期患者 急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。孕妇可以吃拌面，但不宜过辣、过咸。

婴幼儿可适量食用。宝宝4-6个月就可以食用拌面了。但是宝宝的咀嚼能力还没有发育完善，面条煮熟至烂后，应该用汤匙压碎后喂食。

温馨提示

和面时盐要适量，盐少了容易断，多了拉不开，面不能硬也不能太软。

食用方法

1、直接食用 拌面可直接食用。拌面中含有丰富的钙、铁、锌等微量元素，能够起到养心益肾的作用，同时还具有健脾厚肠的作用。