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功
杀灭寄生虫、补充营养
宜
血吸虫病、糖尿病患者
忌
胃热患者
营养功效 注意事项 食用方法
北瓜子是葫芦科南瓜的种子，具有杀灭人体寄生虫、补充营养等功效。 1、杀灭人体内寄生虫 北瓜子具有一定的杀灭血吸虫幼虫的作用，对于已经成熟的成虫，也能使其变性和数量减少。 2、补充营养 北瓜子含有丰富的泛酸、不饱和脂肪酸、磷脂、谷固醇等，可以补充身体所需营养。
北瓜子含有丰富的不饱和脂肪酸、磷脂、谷固醇、单糖类、维生素A、维生素E、维生素C、B族维生素，还有胡萝卜素、蛋白质和锌、镁、磷、钠、铁、硒等微量元素。北瓜子所含的泛酸有降血压作用，北瓜子所含的不饱和脂肪酸及植物蛋白可预防动脉硬化等心脑血管疾病。北瓜子所含的亚油酸可降低血糖，对糖尿病患者有利。
不宜同食 1、羊肉 北瓜子不宜与羊肉同食，两者一起食用可能会导致腹胀、胸闷等症状。 2、咖啡 北瓜子不宜与咖啡同食，两者一起食用可能会影响铁的吸收。 适宜和禁忌 适宜：血吸虫病、糖尿病患者 适宜卫生条件较差地区人群、蛔虫病、蛲虫病、绦虫病、钩虫病、血吸虫病、后手足浮肿和缺乳、糖尿病患者食用。 禁忌：胃热患者 胃热病人不宜食用北瓜子，食用后会感到脘腹胀闷。食用北瓜子应适量，一次不要吃得太多，曾有因食用北瓜子过量而导致头昏的报道。 温馨提示
北瓜子有小毒，会影响到肝脏的功能，注意控制食用量。
1、清炒 将北瓜子洗净晒干后放入碗中，在锅中倒入适量的植物油，待油开之后将晒好的北瓜子放入锅中，可以加入适量的绵白糖提升口感，翻炒一段时间后捞出即可食用。
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