紫花苦菜的功效与作用、禁忌和食用方法

紫花苦菜

功

缓解失眠、降血压

宜

一般人群均适宜

忌

脾胃虚寒者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

紫花苦菜为一年生菊科植物的全草或根。早春采收，洗净鲜用或晒干。因开紫花而得名，其生长在沟边、山坡，呈散状集中分布，采摘时机不同，其药效不同，适时采挖才能保证药效。具有缓解失眠、降血压的功效。 1、缓解失眠 紫花苦菜能调节神经、缓解失眠，平时出现失眠多梦、心烦气躁以及睡后易醒等不良症状时，可以直接用干燥后的紫花苦菜泡水饮用，既能调理肝胆，也能缓解失眠。 2、降血压 紫花苦菜既能清肝利胆，又能促进胆汁分泌，有效加快人体内脂肪与胆固醇的代谢，是改善高血压效果较好的一味中药材。

营养价值

紫花苦菜含有丰富的蛋白质和维生素，人体所需要的氨基酸含量也比较高，能够补充身体的营养。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：脾胃虚寒者 紫花苦菜无毒，但性质寒凉，脾胃虚寒的患者在食用紫花苦菜以后，会让脾胃虚寒症状加重，引发腹痛或者腹泻等不良症状。 母婴宜忌

孕妇应少吃。紫花苦菜味苦，孕妇应少吃，以免影响妊娠。

婴幼儿应少吃。紫花苦菜是可食用的蔬菜，但婴幼儿应少吃，以免影响消化功能。

温馨提示

如果有感冒咳嗽的症状时，应暂停食用紫花苦菜，以免加重不适症状。

食用方法

1、凉拌 将紫花苦菜洗净去根，用沸水焯1分钟，取出过凉，加入辣椒油、味精、食盐、香油等调味品搅拌均匀即可食用。 2、泡水 将洗净的紫花苦菜根放入杯中，加入适量的热开水，冲泡3~5分钟，待水温适宜时即可饮用。