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章鱼的功效与作用、禁忌和食用方法

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章鱼的功效与作用、禁忌和食用方法

章鱼

提高机体代谢水平、促进消化

体质虚弱、气血不足、营养不良者

荨麻疹患者

102 营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

章鱼产于地中海地区,东方国家长期以来视章鱼为佳肴,章鱼味道鲜美,并且富有韧性,因口感较好而受人喜欢。章鱼营养很丰富,具有提高机体代谢水平、促进消化等功效。 1、提高机体代谢水平 章鱼当中富含有丰富的碘元素,碘元素是构成甲状腺素非常重要的原料,适当的吃章鱼补充碘元素,有提高机体代谢水平的功效。 2、促进消化 章鱼还富含有丰富的锌元素,而锌元素能够刺激味蕾的敏感性,对于食欲不振、消化不良的人,如果适当的食用章鱼补充锌元素,在增进食欲、促进消化方面有着很好的功效。

营养价值

章鱼含有人体全部的必需氨基酸,属于真正的优质蛋白。同时,章鱼的脂肪含量极低。因此,如果想摄取蛋白质又不想脂肪摄入超标的话,章鱼是不错的选择。

章鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等营养成分。

不宜同食 1、啤酒 章鱼不宜与啤酒同食,同食可能会引发痛风症。 2、柿子 章鱼不宜与柿子同食,柿子中的鞣酸作用于蛋白质,同食会形成一种钙化物,可能会引起腹泻。 适宜和禁忌 适宜:体质虚弱、气血不足、营养不良者 章鱼肉质肥厚,蛋白质、矿物质含量高,有补气血的作用。适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人、产妇乳汁不足者食用。 禁忌:荨麻疹患者 有荨麻疹史者不宜服。章鱼属于发物,而发物中大多数含有大量的蛋白质,蛋白质往往就是特殊人群诱发疾病的一种食物,应该减少章鱼的食用,以免病情复发,或者是病情加重。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。章鱼有补气血、抗疲劳的作用,孕妇可适量食用,能缓解孕期体虚无力的症状。但是最好不要吃加工过的章鱼零食,可能含有过多的食品添加剂,不利于身体健康。

婴幼儿可适量食用。章鱼中蛋白质和钙、硒元素丰富,有利于婴幼儿骨骼和智力发展。如果宝宝满1周岁,而且对海鲜不过敏,可以把章鱼切碎煮粥食用。

温馨提示

章鱼以体形完整,色泽鲜明,肥大,爪粗壮,体色柿红带粉白,有香味,足够干且淡口的为上品。色泽紫红的次之。章鱼应该放在干燥通风处,一旦受潮应立即晒干。

食用方法

1、凉拌 新鲜章鱼洗净,焯水煮熟备用,加入调味品腌制约2小时后倒去水分,与配菜凉拌食用即可。 2、煮粥 将章鱼、虾等海鲜处理干净,粳米加水煮熟,煮至米烂成粥,倒入海鲜,煮至海鲜成熟即可食用。

标签: 药食功效 

作者:标药网官方 @ 标药网   2024-11-11

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