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功
补血强筋、美容养颜、护发
宜
高血压患者
忌
上火、感冒发烧、肾病患者
营养功效 注意事项 食用方法
鸡爪子营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，一般鸡爪子可以作为一种小零食来吃，具有补血强筋、美容养颜、护发等作用。 1、补血强筋 鸡爪子中含有丰富的营养物质，如多种氨基酸、胡萝卜素，有利于血液生成，且热量不高，易于消化，有补血强筋的作用。 2、美容养颜 鸡爪子含有丰富的蛋白质，食用后有益于生长发育，并且含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白在人体酶的作用下，能够增强细胞对于水分的吸收，使皮肤有弹性，可消除皱纹、抗衰老。 3、护发 鸡爪子中含有丰富的微量元素，这种物质对于血液、头发和骨骼都有一定的好处，可起到养发、护发的作用。
鸡爪子的营养价值比较高，含有丰富的维生素B1、维生素E、维生素B2、维生素A、蛋白质、钾、铁、铜、钙、钠、锌、锰、磷、镁、硒等人体所需要的营养物质。
不宜同食 1、李子 鸡爪子和李子大量同食，可能会出现腹泻症状。 2、芥末 鸡爪子和芥末大量同食可能会损害元气，芥末是辛辣热性食物，鸡爪子又是温补食物，二者同食会让火气上升，对健康非常不利。 适宜和禁忌 适宜：高血压患者 鸡爪子具有软化血管以及降低胆固醇的作用，含有丰富的蛋白质以及微量元素，可以让血压平衡。 禁忌：上火、感冒发烧、肾病患者 鸡爪子是温性食物，容易造成上火症状，上火的人食用会加重症状。处于感冒发热的阶段不宜吃鸡爪子，因为鸡爪子性质温性，甚至会加重此类患者的病情。鸡爪子中含有丰富的蛋白质，会加重肾脏的负担，患有肾病者更不能吃鸡爪子，否则可能会加重病情。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。鸡爪子含有很多营养物质，可以达到软化血管的作用，因此，孕妇可适量食用。
婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿咀嚼功能较差，不建议食用鸡爪子，以免导致消化不良。
温馨提示
鸡爪子是一种非常好吃的食物，需要注意正确的吃法，制作鸡爪子之前最好能够放到盐水里面泡上10分钟，然后再反复清洗，一直洗到没有碱味为止，再放到水里面焯一下，可以滴上几滴醋或者放上几片生姜去腥。
1、卤鸡爪 鸡爪子去尖，与桂皮、茴香、葱姜、白糖等一起煮至酥熟为止，是一道美味佳肴，非常下饭。 2、凉拌鸡爪 将鸡爪子煮熟剁段，放入陈醋、酸辣椒、白糖、生抽、生姜、盐、胡椒等拌匀后食用，酸爽可口，可起到开胃的作用。
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