麻油的功效与作用、禁忌和食用方法

麻油

功

润肠通便、补充能量

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

101 营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

麻油是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，也有部分地区的麻油定义为炸或者浸过花椒的芝麻油。麻油具有润肠通便、补充能量等功效。 1、润肠通便 麻油当中富含油脂，而油脂能够很好的润滑肠道，也能够机械性的刺激肠道的蠕动，同时还能够软化粪便。因此对于大便秘结、排便困难的人，如果适当的应用麻油，能够很好的软化粪便、刺激大便的排出，在润肠通便、预防和缓解便秘方面有着积极的作用。 2、补充能量 麻油富含油脂，因此适当的应用麻油，能够为机体补充一定的能量，在缓解疲劳、恢复体力方面也有着积极的作用。

营养价值

麻油中主要成分为不饱和脂肪酸，其特点是稳定性强，而且易保存，这是因为麻油中含有一种天然抗氧化剂芝麻酸的缘故。

麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质，是一种营养极为丰富的食用油。

麻油中所含有的矿物质元素有钙、磷、钠、镁、铁、锌、铜以及猛，这些微量元素虽然人体需求不多，但也非常重要，尤其是钙、铁等元素与人体正常生活活动息息相关。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均可食用。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。麻油富含丰富的维生素E，可帮助孕妇防治孕期皮肤变差，其次麻油有润肠通便的作用，孕妇吃些可预防便秘。

婴幼儿可适量食用。麻油属凉性，只要婴幼儿大便正常、无腹泻反应多吃无妨。如果婴幼儿便秘或者起湿疹，还可以用麻油治疗。

温馨提示

一般麻油不能食用过多，如果食用过多，反而对人体的健康有影响，另外不宜将麻油反复使用。

食用方法

1、生食 麻油可直接取少许生吃，有保护胃黏膜、润肠通便的作用。 2、调料 拌凉菜、炒菜或者做汤时可以放几滴麻油增加味道，但不宜放太多。