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功
润肠通便、健脾养胃
宜
体虚、高热、久病初愈者
忌
糖尿病、肥胖症、肾病患者
营养功效 注意事项 食用方法
香米为一种长粒型大米，其种类有很多，其类型包括香籼、香粳和香糯。它颗粒晶莹，透明如玉，香米香味奇特，且有挥发性，蒸煮米饭时拌合少许，米饭柔软浓香，清香四溢，而且营养丰富，具有润肠通便、健脾养胃等功效。 1、润肠通便 香米的米糠层中含有粗纤维分子，有助于胃肠的蠕动，对便秘、痔疮等疗效很好。 2、健脾养胃 香米味甘性平，归脾、胃经。以香米煮粥，可中和胃酸，缓解胃痛，其香气可消清除疲劳，并有助于增进食欲。
香米的营养成分含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、核黄素、烟酸、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰。
不宜同食 1、蜂蜜 香米含钙高，有很好的补骨健齿的作用。还具有补中益气、健脾养胃、止泻、调理消化和吸收的作用，而蜂蜜有舒缓心情，缓解便秘的作用。但在香米煮的粥或者其他食品时，不建议加入蜂蜜，因为两者一起食用，对于脾胃虚弱或消化不良的人群，会引起胃痛的不良反应。 2、蕨菜 香米被誉为“粮中珍品”，是补充营养素的基础食物，一般人均可食用，煮成稀粥调养食用，蕨菜具有下气通便，清肠排毒的功效，适宜大便秘结，习惯性便秘者食用。但两者同食，对于脾胃虚弱或消化不良的人群，会降低维生素B1的消化吸收，不利于健康。 适宜和禁忌 适宜：体虚、高热、久病初愈者 香米被誉为“粮中珍品”，是补充营养素的基础食物，一般人均可食用，尤其适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿等调养食用。 禁忌：糖尿病、肥胖症、肾病患者 1、香米含有大量的淀粉，在体内被分解成葡萄糖，故糖尿病患者不宜多食。2、肥胖症、肾病、高血脂等慢性病患者不适宜过多的食用香米。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。香米具有特殊的香味，米粒晶莹，富含人体多种必须的营养成分，具滋补和药用效果。其香气可帮助孕妇清除疲劳，并有助于增进食欲。
婴幼儿可适量食用。香米富含人体八种必需氨基酸和多种维生素、微量元素锌、铜、铁、硒、钙、锰等含量也比普通香米高0.33倍，经常食用能促进儿童生长发育、智力开发。
温馨提示
香米适宜体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，可煮成稀粥调养食用。
1、熬粥 将香米和红枣洗净，放入锅中熬煮，煮至浓稠即可盛出食用。
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