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功
消炎止咳、润肺化痰、清热解毒
宜
高血压、冠心病、筋骨疼痛者
忌
体质燥热、糖尿病患者
营养功效 注意事项 食用方法
水煮栗子是栗子经过水煮制作而成的一道美食，口感甘甜。具有消炎止咳、润肺化痰、清热解毒、养胃、提高视力的功效。 1、消炎止咳 水煮栗子含有天然的消炎成分，可以清除呼吸道炎症。如果出现慢性支气管炎或者咳嗽等症状，适量食用水煮栗子，治疗效果比较明显。 2、润肺化痰 水煮栗子含有一定量的活性物质，可以缓解气管炎症以及胃部炎症，稀释气管里的痰液、扩张气管，具有润肺化痰的作用。 3、清热解毒 水煮栗子还具有清热解毒的作用，同时对乳腺炎、淋巴结炎有一定缓解作用。 4、养胃 水煮栗子具有养胃的作用，同时可以辅助治疗反胃、吐血、便血等症。 5、提高视力 水煮栗子中含有核黄素以及维生素B2，可提高视力、减轻眼疲劳。
水煮栗子是保证栗子营养不流失的较佳食用方法，用水煮熟以后的栗子中含有蛋白质、脂肪、大量的碳水化合物。煮熟以后的栗子中维生素含量增加，微量元素含量也较高，特别是以钙、钾、铁等物质为主的矿物质含量较多，具有补钙、补血等多种功效。
适宜和禁忌 适宜：高血压、冠心病、筋骨疼痛者 水煮栗子具有预防心血管疾病的功效，适宜高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病患者食用。水煮栗子具有强筋健骨的功效，适宜骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛者食用。 禁忌：体质燥热、糖尿病患者 体质燥热的人群不适合食用水煮栗子，因为栗子是一种热性食物，体质燥热者食用以后会导致上火。糖尿病患者不适合食用水煮栗子，因为板栗中含有大量的碳水化合物，会加重病情。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。适量食用水煮栗子，可以帮助孕妇补充营养，增强抵抗力，补充体力，同时有利于胎儿的脑部和神经系统发育。
婴幼儿可适量食用。水煮栗子含有丰富的营养成分，有利于婴幼儿的生长发育。
温馨提示
在制作水煮栗子前，可以用刀在栗子表面划开，保证食用时容易剥开。
1、直接食用 把栗子洗净，在锅里加适量水，水开后放入栗子，煮20~30分钟，放温后可直接食用，可益气健脾、抗衰老。
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