松菇的功效与作用、禁忌和食用方法

松菇

功

减肥通便、美容养颜

宜

一般人群均适宜

忌

腹泻患者、菌菇类过敏者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

松菇是几种松茅野生菌的俗称，平常人们经常将松磨和松口磨都称为松菇，松口磨为牛肝菌科真菌褐环乳牛肝菌、点柄乳牛肝菌的子实体。松菇营养丰富，其味甘、性平，具有减肥通便、保护心血管、美容养颜等功效。 1、减肥通便 松菇中富含纤维素，可使人有饱食感，有利于减肥，而且进食后可刺激胃肠道蠕动，有通便作用。 2、保护心血管 松菇中含有一定的脂肪成分，而且油酸、亚油酸等成分含量也很高，可帮助清除人体体内的垃圾毒素，对心血管有一定保护作用。 3、美容养颜 松菇中含有维生素E，维生素E是抗氧化、抗衰老的重要物质，食用后可清除体内自由基，有美容养颜的作用。

营养价值

松菇的主要营养成分为多糖类、多肽类、氨基酸类、菌蛋白类、矿物质类、微量元素类及醇类，还含有粗脂肪、粗纤维、可溶性无氮化合物等成分。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：腹泻患者、菌菇类过敏者 松菇中富含纤维素等成分，腹泻患者进食后容易刺激肠道蠕动，可能会加重腹泻症状，故不建议食用。松菇属于菌菇类的一种，含有特异性蛋白，对菌菇类过敏者食用后可能会加重过敏症状或是引起过敏，故不建议食用。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。松菇中含有的抗氧化物质丰富，还含有矿物质类、微量元素等，可为孕妇提供多种营养，故可适量食用。

婴幼儿可适量食用。婴幼儿身体抵抗力较弱，松菇中钾、钙、硒等微量元素丰富，可为婴幼儿提供多种营养，能够促进其生长及发育。

温馨提示

松菇一定要彻底煮熟、煮透了再吃，否则很容易出现中毒症状，若出现中毒，可能会产生恶心、呕吐、腹泻等临床表现。

食用方法

1、炒制食用 将松菇、五花肉用清水洗净，沥干水分后切成丝备用，锅中倒入适量食用油，待油温上升至适宜温度后放入五花肉和松菇，炒熟后即可食用。 2、炖煮 将松菇、排骨清洗干净，锅中放入适量清水，将松菇、排骨放入水中炖煮，大概炖煮一个半小时后即可食用。