黑芝麻酱的功效与作用、禁忌和食用方法

黑芝麻酱

功

降胆固醇、乌发润发、润肠通便

宜

头发早白、贫血患者

忌

慢性肠炎、腹泻、对黑芝麻过敏者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

黑芝麻酱是一种营养价值非常丰富的食物，是用黑芝麻制作而成。黑芝麻为胡麻科芝麻的黑色种子，具有降低胆固醇、乌发润发、养颜润肤、延缓衰老、促进人体新陈代谢、预防贫血、润肠通便等功效。 1、降低胆固醇 黑芝麻酱中含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用。 2、乌发润发 黑芝麻酱富含生物素，可缓解脱发问题。 3、养颜润肤 黑芝麻酱可以使皮肤保持柔嫩、细致和光滑，有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤粗糙。黑芝麻酱能滑肠，并具有滋润皮肤的作用。 4、延缓衰老 黑芝麻酱中含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、维生素E等营养物质，在延缓衰老及美容方面起到较大的作用。 5、促进人体的新陈代谢 黑芝麻酱含有多种人必需的氨基酸，与维生素B1和维生素E一同在身体中产生作用，能够促进人体的新陈代谢。 6、预防贫血 黑芝麻酱中含有的铁和维生素E，可以预防贫血。 7、润肠通便 黑芝麻酱含有大量油脂，有较好的润肠通便作用，适宜便秘患者食用。

营养价值

黑芝麻酱中含有大量的脂肪、蛋白质、糖类、维生素A、维生素E和卵磷脂、棕榈酸、硬脂酸、钙离子、铁离子等营养物质。

适宜和禁忌 适宜：头发早白、贫血患者 黑芝麻酱中的生物素可以乌发，同时黑芝麻酱中的维生素E可以预防贫血，适合头发早白、贫血患者食用。 禁忌：慢性肠炎、腹泻、对黑芝麻过敏者 黑芝麻酱含有大量油脂，不适宜患有慢性肠炎、腹泻者食用。黑芝麻酱主要由黑芝麻构成，所以对黑芝麻过敏者禁忌服用。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。黑芝麻酱中含有丰富的营养元素，有利于安胎，孕妇可适量食用。

婴幼儿可适量食用。黑芝麻酱中富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，有利于婴幼儿生长发育，所以可以适量食用。

温馨提示

吃黑芝麻酱好处多，但要注意每次不能吃太多。每天早晨起床和晚上睡觉之前吃一小勺黑芝麻酱，有养血、滋补肝肾的作用。

食用方法

1、做煎饼 准备适量的面粉、白糖、黑芝麻酱、食盐，将面粉放入盆中，加入适量的水，揉成面团，放置一段时间，将准备好的黑芝麻酱放入碗中，倒入适量的食盐、白糖，用食用油搅拌均匀，将发酵好的面团用擀面杖擀成面片，在表面刷上调好的黑芝麻酱，擀成饼放在平底锅中烙，两面金黄后便可以出锅。