红豆南瓜汤的功效与作用、禁忌和食用方法

红豆南瓜汤

功

利尿消肿、润肠通便、健脾养胃

宜

一般人群均适宜

忌

发热者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

红豆南瓜汤是以红豆、南瓜、小米为主材料制作而成的粥品，其中含有丰富的膳食纤维、多种维生素以及微量元素，具有利尿消肿、润肠通便、健脾养胃的功效。 1、利尿消肿 红豆南瓜汤中红豆具有利尿的功效，因其中含有丰富的皂角甙，可刺激肠道，不仅能解酒、解毒，而且对水肿有改善作用。 2、润肠通便 红豆南瓜汤中南瓜含有丰富的膳食纤维，具有润肠通便的功效，可促进肠道蠕动，从而可润肠通便，预防便秘。 3、健脾养胃 红豆南瓜汤中小米具有健脾养胃的功效，因其中的红豆具有健脾的功效，而南瓜中含有丰富的果胶，可保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合。

营养价值

红豆南瓜汤含有丰富的营养成分，其中红豆含有多种无机盐、钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等，以及较多的皂角甙、膳食纤维。而南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高，以及含有丰富的维生素、果胶、亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸等。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：发热者 红豆南瓜汤属于温补食物，发热者过量食用后会加重病情，故不建议食用。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。红豆南瓜汤具有健脾、改善便秘的功效，孕妇食用后有助于改善孕后期的便秘情况，故可适量食用。

婴幼儿应少吃。红豆南瓜汤膳食纤维丰富，有促进肠胃蠕动的功效，婴幼儿应少吃。

温馨提示

红豆南瓜汤不仅美味，营养价值也比较丰富，但不建议过量食用，以免增加胃肠道负担。在烹饪前，建议选择有光泽、形态饱满、无虫蛀的红豆。选择南瓜时应挑选外观完整，果肉金黄色，分量较重，无损伤、虫蛀为佳。

食用方法

1、煮粥 取适量红豆、南瓜、大黄米，将其洗净然后放入锅中，加入适量水后，一同大火煮，烧开后再转小火煮，直到红豆煮开，南瓜煮烂为止，即可食用。