墨鱼汁的功效与作用、禁忌和食用方法

墨鱼汁

功

抑制胃酸、收敛止血、养血滋阴

宜

一般人群均适宜

忌

脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

墨鱼汁是乌贼或者鱿鱼的墨囊，主要成分是黑色素，其中富含岩藻糖的多糖-肽复合体，无毒副作用。具有抑制胃酸、收敛止血、养血滋阴等功效。 1、养血滋阴 墨鱼汁具有养血滋阴、补益肝肾的作用，贫血头晕、耳呜、遗精、早泄等患者均可适量食用。 2、抑制胃酸 墨鱼汁富含碳酸钙，制酸作用较强，具有抑制胃酸过多的作用，常用于胃病泛酸、溃疡性胃病。 3、收敛止血 墨鱼汁可以用于血虚经闭、崩漏带下，可缓解胃及十二指肠溃疡、胃酸过多、肺结核咯血。此外，墨鱼汁还具有固精止带的作用，可改善吐血、便血、遗精及女性带下等。

营养价值

墨鱼汁含有黏多糖、蛋白质、脂肪、糖等有机化合物，还含有钾、氨基酸等成分。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症患者 脾胃虚寒的患者应少量食用；高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管疾病患者应慎食。 母婴宜忌

孕妇应少吃。孕妇应少吃墨鱼汁，以免导致消化不良，影响自身以及胎儿健康。

婴幼儿应谨慎食用。不建议婴幼儿食用墨鱼汁，以免引起身体不适。

温馨提示

不可生食墨鱼汁，因其含有细菌或寄生虫，若不烹饪熟，可能诱发各种疾病。

食用方法

1、凉拌 将面条煮好，捞出用墨鱼汁凉拌，能起到增进食欲的作用，也可以在粥里放适量墨鱼汁食用。