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功
降血压、护胃黏膜、促生长
宜
高血压、胃病患者
忌
慢性肝炎、脂肪肝、胃热患者
营养功效 注意事项 食用方法
炒南瓜子为中药名，是南瓜子经过炮制后的产品，主材料南瓜子是葫芦科是植物南瓜的种子。一般在秋季采摘成熟果实，取出种子，洗净晒干。炒南瓜子含有丰富的营养成分，其中富含油脂，常被用来榨油，且含有不饱和脂肪酸、维生素E等成分，具有降血压、保护胃黏膜、促进生长发育的功效。 1、降血压 炒南瓜子含有丰富的泛酸，具有降血压的作用，故适合高血压患者食用。 2、保护胃黏膜 炒南瓜子中含有丰富的果胶，可有效保护胃肠道黏膜免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，胃病患者适合食用炒南瓜子。 3、促进生长发育 炒南瓜子中含有丰富的锌元素，可参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
炒南瓜子含南瓜子氨酸、脂肪油、蛋白质及维生素A、维生素C、碳水化合物、膳食纤维、视黄醇、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E、钾、钠、硒、铜、锌、锰、铁、镁、钙等成分，亦含氨基酸、不饱和脂肪酸等营养成分。
不宜同食 1、羊肉 腹胀 适宜和禁忌 适宜：高血压、胃病患者 炒南瓜子具有降压的作用，高血压患者适量食用，有助于降低血压，缓解身体的不适。炒南瓜子的果胶具有保护胃黏膜的作用，胃病患者适量食用，可缓解胃部不适、减轻疼痛。 禁忌：慢性肝炎、脂肪肝、胃热患者 炒南瓜子含有大量的脂肪，若过量食用可能会引起并加重肝内脂肪浸润，对于患有慢性肝炎、脂肪肝患者不适宜食用。炒南瓜子含有大量脂肪油，过量食用后会感觉到脘腹胀闷，故胃热患者不适宜食用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。炒南瓜子里面有大量叶酸，在怀孕前期可以预防胎儿畸形，对于胎儿的脑部发育有好处，孕妇可适量食用。
婴幼儿可适量食用。炒南瓜子有驱蛔虫的作用，婴幼儿适量食用有助于驱虫、促进生长发育，故可适量食用。
温馨提示
炒南瓜子营养丰富，但不宜过量食用，因其含有丰富的脂肪油，易刺激胃肠道，出现腹胀、恶心等症状。南瓜子有小毒，过量食用会影响肝脏功能。除此之外，干炒类的食物较容易上火，故食用炒南瓜子时要注意多喝水。
1、直接食用 取成熟的南瓜子，放入锅中炒制，即可直接食用。
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