鸭冬瓜薏米汤的功效与作用、禁忌和食用方法

鸭冬瓜薏米汤

功

清热利湿、益气补虚、补肺生津

宜

一般人群均适宜

忌

阴虚火旺、消化力弱患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

鸭冬瓜薏米汤是由鸭肉、冬瓜、薏米为主要原料熬制而成，适量食用具有清热利湿、益气补虚、补肺生津等功效。 1、清热利湿 鸭冬瓜薏米汤中的鸭肉、冬瓜、薏米均属于凉性食物，适量食用后能起到清热利湿的作用，适合上火、食欲不振、体内生热者食用，尤其适宜夏季。 2、益气补虚 鸭冬瓜薏米汤对于气血亏虚导致的头晕、头痛有辅助功效，还能够补充过度消耗引起的营养不足。 3、补肺生津 鸭冬瓜薏米汤中的冬瓜性凉、味甘，有利水消肿、润肺止咳的功效，鸭肉有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血养胃的作用，因此适量食用能补肺生津。 4、改善便秘 鸭冬瓜薏米汤中含有丰富的膳食纤维，能够改善便秘。

营养价值

鸭冬瓜薏米汤中的鸭肉含有丰富的优质蛋白，薏米含有多种维生素和矿物质，冬瓜含有粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素C等。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：阴虚火旺、消化力弱患者 薏米、冬瓜、鸭肉均属较寒凉之物，阴虚火旺、消化力弱。皆不宜多食，女性月经期不宜多饮用，以免导致痛经。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。鸭、冬瓜、薏米均属于凉性食物，尤其薏米有使身体冷虚的作用，故孕妇应谨慎食用。

婴幼儿应少吃。鸭冬瓜薏米汤营养丰富，婴幼儿食用可以起到补充营养物质、强健体魄的作用，但此汤性寒凉，而婴幼儿的消化系统未发育完善，因此应少量食用，以免造成腹泻、腹痛等不适。

温馨提示

鸭冬瓜薏米汤煲汤前务必将鸭肉洗净血水，以去腥、膻及污物；汤要一次加足水，不宜中途撇汤或加水，以保证汤味鲜醇。

食用方法

1、直接饮用 鸭冬瓜薏米汤做成后直接饮用即可。做法是熬汤前将冬瓜、鸭子、薏米分别洗净，冬瓜去皮切块，鸭子收拾干净剁块；加水烧沸，下鸭块汆烫后捞起；将所有材料放入砂锅，加适量水煲至熟，加盐、鸡精、胡椒粉、香油调味即可。