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功
清热、润肠
宜
便秘、湿热体质者
忌
消化不良、糖尿病患者
营养功效 注意事项 食用方法
干柿饼是柿子作成的饼状食品，是中国著名的传统小吃，营养价值很高。柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜，主要成分为果糖。由于干柿饼为干果类果脯，天然晒制而成，经过水分的蒸发，溶于水中的果糖在此过程中析出，形成柿霜。干柿饼具有清热、润肠、止血等功效。 1、清热 干杮饼味甘涩，性寒，口感清凉，具有一定的清热作用。 2、润肠 干杮饼含有丰富的果胶，果胶是一种较为特殊的物质，是一种水溶性膳食纤维，有一定的润肠通便作用，对于纠正便秘、维持肠道菌群正常生长有效果。
干柿饼中含有糖分，分别有蔗糖、葡萄糖、果糖，可以为人体提供热量，补充体内糖分的需求。干柿饼含有多种营养元素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸、维生素E、钙、磷、钾、钠、铁、锌、硒、铜、锰等，还含有镁、硫胺素等成分。干柿饼中碘的含量较高，是预防缺碘性甲状腺肿大的良好食品。
适宜和禁忌 适宜：便秘、湿热体质者 干杮饼中的有效成分可促进胃肠道蠕动，具有预防便秘的作用，因此便秘患者适宜食用。干杮饼属性寒食物，湿热患者适量食用，可以起到清热的作用。 禁忌：消化不良、糖尿病患者 干杮饼性寒，消化不良者食用后可能加重病情，因此不建议食用。干杮饼中含糖量较多，糖尿病患者食用会造成血糖的升高，所以糖尿病患者不适宜食用。 母婴宜忌
孕妇应少吃。干柿饼中含糖分高，孕妇过量食用干柿饼较容易使体内的糖分超标，促使体重增长过快，严重者还可造成妊娠糖尿病，故孕妇应少吃。
婴幼儿应谨慎食用。干杮饼性寒，婴幼儿本身肠胃功能还未发育完善，食用干杮饼会引起消化不良，故应谨慎食用。
温馨提示
干杮饼不宜空腹吃，会造成肠胃不适。干柿饼宜装在容易密封、防虫、防潮的陶瓷容器里，放在低温干燥、通风良好的地方贮存。环境温度、相对湿度越低，越有利于干柿饼的保存。
1、直接食用 干柿饼剥皮后直接食用，有化痰止咳，清热润燥的功效，还可以净化血液，降低血压，防止动脉硬化。 2、熬粥 干柿饼切成小块，与大米粥同煮，加入适量冰糖，能增加冠状动脉血流，软化血管。
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