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功
消暑退热、促进食欲、降低血糖
宜
一般人群均适宜
忌
脾胃虚寒、低血糖者
营养功效 注意事项 食用方法
苦瓜，葫芦科苦瓜属植物。苦瓜制成的苦瓜水味甘苦，具有消暑退热、促进食欲、降低血糖等功效。 1、消暑退热 苦瓜水中含有生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消暑退热、清心明目的功效。而且苦瓜虽苦，但食用后可以生津止渴、去烦渴，较为适宜暑热烦闷的人群食用。 2、促进食欲 苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃，苦瓜水的微苦能刺激胃液大量分泌，有利于消化和增进食欲。 3、降低血糖 苦瓜的新鲜汁液中含有一种类胰岛素，苦瓜的新鲜瓜汁有降低血糖的作用。 4、排毒减肥 苦瓜水中苦瓜素能使摄取脂肪和多糖减少，具有减肥消脂的功效。
苦瓜水中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等，特别是维生素C含量尤为突出。此外，还含有铁、维生素A、维生素B和无机盐等。
苦瓜水含有苦瓜皂苷，具有降血糖、降血脂功能。
苦瓜水含有的特殊糖甙味苦、性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可促进食欲，帮助消化。
不宜同食 1、寒性食物 苦瓜水属于寒性，而生活中还有很多其他的寒性食物，若是两者一起食用可能会出现脾胃虚寒，引起腹泻。 2、钙片 苦瓜水中含有大量的草酸，在食用苦瓜水的同时食用钙剂，会导致两种食物中的成分在胃肠内发生化学反应，产生的草酸钙属于能吸收的成分，可能会降低钙剂的补钙功效，还会增加肾脏的负荷，长期如此可引起肾结石。 3、茶水 苦瓜水与茶水同时饮用，可能会对胃肠道产生刺激。 适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：脾胃虚寒、低血糖者 脾胃虚寒者不宜饮用，因为苦瓜水味苦、性寒，脾胃虚寒者大量喝苦瓜水，可能会致胃疼、腹痛，甚至腹泻。低血糖者不宜饮用，因为苦瓜水有降血糖作用，低血糖人群饮用，可能造成血糖偏低。 母婴宜忌
孕妇可适量饮用。孕妇可以适当喝苦瓜水，能清热消暑，但不能多喝，苦瓜水性凉，多喝易伤脾胃。
婴幼儿应谨慎饮用。宝宝的胃肠道功能较差，苦瓜水性凉，易刺激宝宝肠胃，导致腹泻。
温馨提示
苦瓜汁需长期坚持饮用，若短期饮用，则排毒效果欠佳。
1、直接饮用 在苦瓜水中加入适量的蜂蜜、柠檬汁或者柠檬片后，直接饮用，能够起到清热解毒的功效。
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