黑桑椹干的功效与作用、禁忌和食用方法

黑桑椹干

功

补充营养、乌发明目、健胃消食

宜

风湿病患者

忌

糖尿病患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

黑桑椹干是日常食用的水果桑椹晒干后的制品，具有较高的药用价值，其性寒、味甘。成熟后的桑椹鲜美多汁，采摘后即可食用，也可晒干后食用或者泡酒。黑桑椹干具有补充营养、乌发明目、健胃消食等功效。 1、补充营养 黑桑椹干含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素以及微量元素等，有助于扩充人体血容量，对高血压有较好的作用，也是补充营养的食物。 2、乌发明目 黑桑椹干不仅含有多种人体所需的维生素，还含有其他食物少有的磷、铁，这些成分能益肾补血，不仅让人面色红润，而且使头发乌黑亮泽。黑桑椹干还能提供头发生长所需的蛋白质，适量食用黑桑椹干有明目、缓解眼睛疲劳、干涩的作用，是乌发明目、补血养颜的佳品。 3、健胃消食 黑桑椹干中含有丰富的鞣酸、脂肪酸、苹果酸等物质，有助于脂肪、蛋白质的消化，常食黑桑椹干有健胃消食的功效，对消化不良引起的腹泻也有作用。

营养价值

黑桑椹干中含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维。黑桑椹干中还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E，以及化学物质钾、锌、铜、硒。此外，黑桑椹干还含有丰富的鞣酸、苹果酸、脂肪酸以及氨基酸等。黑桑椹干中含有大量的葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸等，是人体所需要的营养物质。

适宜和禁忌 适宜：风湿病患者 对于患有风湿病、神经疼痛、筋骨疼痛的患者，可以通过食用黑桑椹干减轻不适症状。 禁忌：糖尿病患者 黑桑椹干含有丰富的糖类，糖尿病患者不宜多食，会引起血糖升高。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。孕妇应谨慎食用黑桑椹干，可能诱发出血的问题，过量食用后可能刺激子宫收缩，出现胎动不安的情况，对胎儿发育不利。

婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿不宜大量食用黑桑椹干，因为其内含有较多的胰蛋白抑制物鞣酸，会影响婴幼儿对铁、钙、锌等物质的吸收。

温馨提示

黑桑椹干中含有过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎，影响人体健康。

食用方法

1、泡水 黑桑椹干洗净，杯中加适量温开水，水颜色变化后即可饮用，黑桑椹干在预防脱发、养颜美容方面有较好的效果。 2、直接食用 洗净黑桑椹干后直接食用，能够为机体补充丰富的花青素，其清除自由基、抗氧化的功效较好。