鳄梨的功效与作用、禁忌和食用方法

鳄梨

功

美容、润肠通便、保护眼睛

宜

便秘患者

忌

过敏体质者、肠胃消化弱的患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

鳄梨为樟科植物，树叶和果实外部呈绿色，形状和生活中常见的梨类似，内部有一个果核。外果皮木栓质，中果皮肉质，可以直接食用。鳄梨果肉柔软、细腻，是高脂低糖的水果。鳄梨具有美容护肤、降低胆固醇、保护眼睛、润肠通便等功效。 1、美容护肤 鳄梨含较为丰富的维生素和植物油脂，对皮肤有一定保湿、去角质、防晒等功效。 2、降低胆固醇 鳄梨中含有的油酸是一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，具有一定降低胆固醇的功效。 3、保护眼睛 鳄梨中富含维生素A、维生素E和维生素B2，这些营养成分对眼睛有益，经常对着电脑工作的人群可以适当食用。 4、润肠通便 鳄梨可以增加肠道中的油脂和纤维素，促进肠道蠕动，具有润肠通便的作用，对于缓解便秘有一定效果。

营养价值

鳄梨营养价值高，含有维生素A、维生素C、维生素E及维生素B族，还含有多种矿物质元素，比如钾、钙、铁、镁等。另外，鳄梨是一种高脂低糖的水果，有“森林奶油”的美誉，这是因为它含有丰富的脂肪酸和蛋白质，与奶油的营养相当，因此广受推崇。

适宜和禁忌 适宜：便秘患者 便秘患者适当食用鳄梨，可以增加肠道中的油脂和纤维素，对于缓解便秘有一定效果。 禁忌：过敏体质者、肠胃消化弱的患者 鳄梨不适合敏感体质的人食用，比如过敏的时候食用鳄梨，可能导致过敏情况加重。鳄梨中的蛋白质含量高，过敏患者应该谨慎摄入。消化能力不好的患者不建议吃鳄梨。虽然多数的水果都能很好的消化，但是鳄梨中的脂肪含量多，如果过多食用可能会造成腹泻。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。鳄梨不仅好吃，而且营养价值高，可以为孕妇和胎儿补充多种营养素，如叶酸、不饱和脂肪酸及纤维素，有助于胎儿生长发育。

婴幼儿可适量食用。鳄梨含多种维生素、矿物质元素、植物纤维等，营养丰富、全面，能促进宝宝生长发育，婴幼儿可适量食用。

温馨提示

鳄梨切开后需尽快食用，否则会很快氧化变黄。鳄梨含有丰富的脂肪成分，不宜与冷饮同食，也不能食用冰镇鳄梨，以免引起腹泻，尤其是肠胃功能不好的患者，应避免食用过凉的鳄梨。

食用方法

1、蒸煮 将鳄梨从中间划开去籽，整颗鸡蛋打入其中后撒些盐搅拌均匀，上锅蒸煮15分钟即可食用，其含有丰富的维生素和植物油脂，对皮肤有很好的美容功效。 2、直接食用 取鳄梨从中划开即可食用，可加入沙拉、调味酱等，鳄梨中含有维生素A、维生素E和维生素B2等营养物质，适当食用对眼睛有好处，适合经常用眼的人群。 3、榨汁 鳄梨切开，用勺子挖出果肉，放入榨汁机中榨汁后倒出即可食用，可加入麦片等一起食用。