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功
补血、补充营养
宜
一般人群均适宜
忌
糖尿病患者、脘腹胀满者、食欲不振者
营养功效 注意事项 食用方法
金丝枣在半干时掰开，可清晰地看到粘连果肉的缕缕金黄色糖丝，拉伸延长二、三寸而不断，故得名。它的特点是维生素含量高，还含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维以及磷、钙、铁、钾等矿物质，被视为良好的滋补品，具有补血、补充营养的功效。 1、补血 金丝枣对贫血有一定改善作用，女性容易发生贫血，适量食用金丝枣具有一定的补血作用。 2、补充营养 金丝枣营养丰富，鲜枣含糖较高，热量足，可以代粮，具有补充营养的作用。
金丝枣含丰富的维生素，还含有蛋白质、脂肪、粗纤维、磷、钙、铁、钾、钠、镁、氯、碘、尼克酸和维生素A、维生素B1等多种维生素。
不宜同食 1、黄瓜 如果两者同食，黄瓜中含有维生素C分解酶会分解金丝枣的维生素C，使得营养价值降低。 2、胡萝卜 两者同食，会使金丝枣中的维生素C遭到破坏，故会降低营养价值。 适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：糖尿病患者、脘腹胀满者、食欲不振者 金丝枣含糖量较高，糖尿病患者不宜食用。金丝枣皮容易滞留在肠道中不容易排出，影响肠胃消化，摄入量过大就会引起肠胃胀气，故脘腹胀满者不宜食用。金丝枣性偏湿热，容易生痰生湿。痰湿壅盛的人多食金丝枣以后，原先的症状容易加重，出现口渴、胃胀等不良反应。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。金丝枣中含有丰富的叶酸，叶酸参与血细胞的生成，促进胎儿神经系统的发育。金丝枣中含有微量元素锌，有利于胎儿的大脑发育，促进胎儿的智力发展。
婴幼儿可适量食用。婴幼儿适量吃金丝枣有益气养血的功效，还可以健脾胃。
温馨提示
金丝枣的含糖量较高，如果食用过多金丝枣的话，需注意饮用足够的水，以免造成蛀牙的情况，尤其对于患牙病的患者来讲，需多加注意。
1、熬粥 小米、金丝枣洗净，电饭锅烧开水后将洗净的小米和金丝枣放进去，继续大火烧，烧开后用勺子搅动几圈，以免粘锅，待粥黏稠时即可出锅食用。 2、生食 金丝枣洗净后可直接食用。
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