蒲公英粥的功效与作用、禁忌和食用方法

蒲公英粥

功

缓解消化不良、清热解毒

宜

高血压、便秘、黄疸患者

忌

阳虚外寒、脾胃虚弱者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

蒲公英粥的原料为蒲公英、粳米，其中蒲公英属多年生草本植物，根圆锥状，表面棕褐色、皱缩，叶边缘有时具波状齿或羽状深裂，基部渐狭成叶柄，花期4~10月。具有缓解消化不良、清热解毒等功效。 1、缓解消化不良 蒲公英粥含有丰富的维生素A、维生素C，可缓解消化不良以及便秘等症状。 2、清热解毒 蒲公英粥具有清热解毒的作用，对于急性乳腺炎、淋巴腺炎、疔毒疮肿、急性结膜炎、感冒发热等疾病有一定的作用。

营养价值

蒲公英粥富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、镁、维生素B2、维生素B1、维生素B6、叶酸及铜，可以改善湿疹，减轻皮炎症状。另外，蒲公英粥含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种营养成分。

适宜和禁忌 适宜：高血压、便秘、黄疸患者 蒲公英粥具有降压作用，高血压患者可适量食用。蒲公英粥富含膳食纤维，可以缓解便秘，因此适合便秘者食用。蒲公英粥具有利胆退黄的功效，因此适合黄疸患者食用。 禁忌：阳虚外寒、脾胃虚弱者 蒲公英粥性寒，阳虚外寒、脾胃虚弱者食用会加重脾胃负担，更易损伤脾胃。 母婴宜忌

孕妇应少吃。蒲公英粥味苦、性寒，可以凉血解毒，孕妇不宜长期大量食用，以免造成腹泻。

婴幼儿应谨慎食用。蒲公英粥味苦、性寒，婴幼儿的消化系统尚未发育完全，寒性食物对其刺激性较大，长期食用会造成脾虚体寒，建议婴幼儿谨慎食用。

温馨提示

蒲公英常规用量煎服后，偶见胃肠道反应，如恶心、呕吐、腹部不适及轻度泄泻。

食用方法

1、直接食用 将蒲公英洗净切段，将大米加适量的清水熬煮，米熟后加入蒲公英，小火煮十几分钟即可直接食用，亦可加入适量冰糖同煮，具有清热解毒的功效。