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功
促发育、补碘
宜
甲状腺肿大、慢性支气管炎、心血管病者
忌
脾胃虚寒者、腹痛便溏者
营养功效 注意事项 食用方法
紫菜汤主要食材有紫菜、鸡蛋、虾米，富含蛋白质和碘、磷、钙等，可供食用和药用。紫菜汤具有促进生长发育、补碘等功效。 1、补碘 紫菜汤可用于缓解缺碘引起的甲状腺肿大，适当的补充碘元素，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有一定的作用。 2、促进生长发育 紫菜汤富含胆碱和钙、铁，能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长。紫菜汤含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。
紫菜汤营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。其中干紫菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、尼克酸、丙氨酸、谷氨酸、甘氨酸、白氨酸、异白氨酸，而蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量更是居各种蔬菜之冠，故紫菜汤又有“营养宝库”的美称。
不宜同食 1、柿子 柿子不能和紫菜汤一起吃。紫菜也是富含钙离子的食物，与含鞣酸过多的柿子同食，会生成不溶性的结合物，道理同海带与柿子的关系。 2、花菜 花菜与紫菜是相克的存在，它们中含有的一些微量成分相遇以后会发生明显的化学化应，生成一些对人体有害的物质，这些物质会危害人体健康，严重时还能让人们出现明显的食物中毒症状。 适宜和禁忌 适宜：甲状腺肿大、慢性支气管炎、心血管病者 紫菜汤营养丰富，一般人均可以食用。尤其适合甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生的患者食用。多吃紫菜汤对治疗胃溃疡、妇女更年期病症的预防和治疗，对延缓衰老、防止贫血、防止皮肤生屑及瘙痒、预防蛀牙、治疗夜盲、降血压、降血脂、降胆固醇都有很好的功效。 禁忌：脾胃虚寒者、腹痛便溏者 紫菜汤不宜多食。消化功能不好、素体脾虚者应少食，容易导致腹泻；腹痛便溏者禁食。 母婴宜忌
孕妇可以适量食用。有助于治疗产妇贫血的作用。
婴幼儿可以适量食用。紫菜汤所含营养丰富，能促进儿童骨骼和智力的发育，适合婴幼儿适量食用。
温馨提示
紫菜汤含有丰富的蛋白质、维生素以及其他营养元素，具有很好的食用价值。
1、直接饮用 紫菜汤可直接食用，味道鲜美，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。
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