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功
解毒、帮助消化、降低血糖
宜
糖尿病患者
忌
过敏体质者、胃热炽盛者
营养功效 注意事项 食用方法
北方倭瓜属于葫芦科一年生蔓生草本植物的一种，味甘，性平，它的果肉和种子均可食用，具有解毒、帮助消化、降低血糖的功效。 1、解毒 北方倭瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结、消除体内部分细菌和有害物质，如重金属中的铅、汞等，能起到解毒作用。 2、帮助消化 北方倭瓜所含果胶还可以保护胃黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适合胃病患者食用。北方倭瓜能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。 3、降低血糖 北方倭瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。 4、促进生长发育 北方倭瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
北方倭瓜中含有多种人体所需的氨基酸，而其中又以苏氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸的含量较高。
北方倭瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C，其中的果胶会结合人体内多余的胆固醇，从而降低人体对于胆固醇的吸收，这样就会降低血液中胆固醇的含量。
适宜和禁忌 适宜：糖尿病患者 北方倭瓜中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维不会被人体消化吸收，在胃部停留时间较长，推迟了胃部里面食物的排空，能够控制血糖上升。 禁忌：过敏体质者、胃热炽盛者 北方倭瓜有可能成为过敏原，所以对北方倭瓜过敏的人不宜吃，否则可能造成皮肤红肿、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状，所以此类人群要避免食用北方倭瓜及其制品。北方倭瓜食用过多会助长湿热，所以胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃，否则会加重病情。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。北方倭瓜所含的类胡萝卜素，可以转化成具有生理功能的维生素，对胎儿的骨骼、视觉发育都有好处。
婴幼儿可适量食用。北方倭瓜营养丰富，宝宝食用不仅能增强自身抵抗力，还能促进生长发育。
温馨提示
北方倭瓜比较容易保存，完整的北方倭瓜只要放在阴凉的地方，可以保存1个月左右，放在冰箱冷藏室则可以保存2-3个月。如果是切开的北方倭瓜，保存时需要先去掉瓤，否则容易腐败，从心部变质，用保鲜膜包好，在冰箱冷藏室内可以保存1周左右。
1、煎炒 将适量的北方倭瓜洗净，切块放入沸水焯熟，热锅中倒油，将北方倭瓜倒入锅放入调味品翻炒均匀即可食用，其中含有较多的碳水化合物和膳食纤维，能够促进新陈代谢。 2、蒸煮 将适量北方倭瓜洗净切块，锅中放水，水开后放瓜，适量添加调味品，熬煮至黏稠状即可食用，北方倭瓜性味甘温，有健脾消食的作用。
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